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羊肉(带皮羊排)600g，萝卜500g，姜4、5片，葱4段，八角2个，干辣椒2个，桂皮1小块，料酒少量，盐适量。

董羊肉汤火锅正宗做法？材料公司

羊肉(带皮羊排)600g，萝卜500g，姜4、5片，葱4段，八角2个，干辣椒2个，桂皮1小块，料酒少量，盐适量。

羊肉汤的步骤:

1.准备大葱、姜、大料等。洗干净备用。羊肉切块，洗净备用；

2.将冷水洗净的羊肉放入锅中，加入适量料酒焯一下，再用清水冲洗两遍；

3.将除萝卜外的所有材料放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开，小火炖1.5小时；

4.萝卜去皮洗净，切成丁备用。1.5小时后，加入准备好的萝卜块，继续小火炖40分钟；

5.加入适量的盐调味。

火锅鸡调料怎么搭配？火锅鸡是沧州和河北泊头最有名的，它是火锅和鸡肉的结合。说白了就是用鸡肉做的，配各种调料和配菜。营养丰富，香辣可口。

其实除了沧州，我们广西也有火锅鸡，但是和沧州不一样，一个吃起来很香，一个吃起来很甜。今天主要介绍两种火锅鸡，一种是沧州的，一种是广西的。我会介绍烹饪技巧和调料。

首先，沧州火锅鸡。

原料:一只鸡(不少于3kg)、姜、豆瓣酱、芹菜、葱、茴香、香叶、桂皮、八角、草果、丁香、胡椒粉、花椒粉、盐、料酒、酱油、干辣椒粉、花生油。

做法:1。将鸡肉切成均匀的块，去掉开水、血水和浮粉，取出备用。锅中放花生油(油可以更合适)，放入姜、茴香、香叶、桂皮、八角、丁香至油温三成热，炒香，放入花椒、辣椒(此处油温要保持在3%至4%热，否则麻含量会少)，放入豆瓣酱、干辣椒，炒香，倒出多余的油备用，加水煮沸。

2.将鸡块放入高压锅中，滴两滴醋，加入料酒、酱油、盐，倒入第一步准备好的调料和汤，炖鸡。这里也可以加鸡肉，直接炒调料，但是费时费火，高压锅里更好吃。

3.将炖鸡放入铁锅内，在铁锅底部放上芹菜和洋葱，在鸡肉上撒上花椒粉和干辣椒粉，将第一步剩下的油倒在鸡肉上，然后点火烧开，即可食用。绝对好吃又香。

二、清汤火锅鸡。

清汤火锅鸡没有沧州好吃，调料也多，但是对鸡肉的要求很高。不像麻辣火锅鸡可以用冻鸡，清汤火锅鸡是绝对不允许的。下面是如何做到这一点:

1.材料:土鸡一只(不少于2斤)、姜、枸杞、红枣、葱、蒜苗、山药、香菇、枸杞、盐。

2.鸡肉切块，稍微焯水，用小勺撇去浮粉，洗锅，直接沥干水，姜、红枣(去核)、山药、香菇煮两分钟。此时倒入鸡块，加入枸杞、葱、蒜苗、盐，再煮两分钟。

3.你可以先喝汤。这种鸡汤都是鸡味，特别甜，特别香。喝汤的时候记得吃鸡，不然煮好了就不好吃了。等鸡肉吃的差不多了，可以加枸杞，青菜，野菜。趁热喝汤。绝对好吃。

这是火锅鸡的两种做法，各有特色。第一种适合喜欢重口味的朋友，适合上酒，第二种适合喜欢清淡口味的朋友，不适合上酒。况且这是惯例。如果你经营餐厅做生意，恐怕以上方法都不适合。喜欢吃火锅鸡的朋友可以尝试自己在家做。

清汤羊肉火锅是怎么做的？羊肉(带皮羊排)600g、萝卜500g、姜4根、5片、葱4根、八角2根、干辣椒2根、桂皮1小块、料酒少许、盐适量羊肉清汤：

1。准备大葱、姜、大料等。洗干净备用。羊肉切块，洗净备用；

2.将冷水洗净的羊肉放入锅中，加入适量料酒焯一下，再用清水冲洗两遍；

3.将除萝卜外的所有材料放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火炖1.5小时；

4.萝卜去皮洗净，切成丁备用。1.5小时后，加入准备好的萝卜块，继续小火炖40分钟；

5.加入适量的盐调味。

猪心护心肉清汤火锅的做法是怎样的？将油放入锅底，用大火加热。快速翻炒混合肉一分钟。炒菜的时候，一定要搅拌均匀。注意翻面，然后迅速把锅拿出来放在盘子里备用。把锅洗干净。

锅烧热，放油和蒜，锅里放青椒，盐，鸡精。用锅铲压辣椒，盐的味道会更快。辣椒煮到4分钟的时候，把炒好的肉放在锅里，和辣椒一起炒。

翻炒2分钟，放入葱花，加入适量的高汤，然后出锅。

清汤鸭火锅做法？1.，准备蔬菜，大葱和油豆腐。

2。白菜洗净，准备其他蔬菜。

我把豆腐在水里泡了一会儿，但我不想泡。这只是我个人的喜好。

4.用热水煮它。

5.将高压锅放入空气体中，然后按10分钟，再放入电火锅中。

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