红酒度数高好还是低好(红酒14度和13度哪个好)
2023-06-14 19:39:45投稿人 : yq4qlskj围观 : 44 次0 评论
红酒的酒精含量是多少？14度红酒比13度好吗？增长见识。
说到酒，大家非常关心的一个数据就是酒精度。我们平时去超市买酒的时候，也会注意那瓶酒的具体度数。这里的度数通常是酒精度，即酒中乙醇含量的体积百分比。
我们先来看看啤酒和白酒的酒精含量。
啤酒瓶上标注的度数并不是指它的酒精含量，而是指原料中原有的麦汁浓度。一般这个数字越高，啤酒风味越纯正，尤其是10以上的。
白酒的酒精含量要高得多，从28到68不等，其中38、45、52最受欢迎。
除了啤酒和白酒，还有一种大家最常喝的酒，红酒。今天懒喵要和大家聊聊红酒的度数。让我们来看看。
红酒一般度数是多少？
根据度数的不同，红酒常见的度数可以分为以下三类。
根据我国对红酒的定义标准，红酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵制成的酒精度等于或大于7.0%(VOL)的葡萄酒。
从这个标准可以看出，红酒的度数不会低于7度，一般都是8度起步。
人们一般把酒精度在8度到12.5度之间的红酒定义为低度红酒。这类红酒的代表有意大利的阿斯蒂起泡酒，德国的雷司令酒，葡萄牙的粉红酒等等。
我们平时喝的红酒大多是中等酒精，也就是度数在12.5度到13.5度之间。这类红酒的代表有香槟、雷司令、粉红、勃艮第、波尔多。
葡萄含糖量越高，红酒的酒精含量就越高。人们常常把酒精度在13.5度到14.5度之间的红酒定义为高酒精度红酒。
这类红酒的代表有澳洲霞多丽葡萄酒、智利梅洛葡萄酒等。
一般来说，红酒度数达到14.5度，已经很高了。酒精度大于14.5度的红酒也有，但比较少见，所以不在以上三个范围内。
另外，红酒的度数一旦超过16.2度，里面的酵母就会停止运动，所以红酒的度数不会超过16.2度。
度数越高的红酒越好？
了解了红酒的度数，相信很多朋友也会关心一个问题，是不是度数越高红酒越好？14度红酒一定比13度红酒好喝吗？
我们先来了解一下红酒的度数原理。葡萄发酵过程中，果实中的糖分会在酵母的作用下转化为酒精。
因此，葡萄的含糖量越高，红酒的度数自然就越高。如果葡萄本身含糖量比较高，说明它的各方面条件都比较好，酿出来的红酒自然更好。
但是，我们还需要考虑另一种情况，即酿造过程中是否有人工加糖。有些红酒在葡萄发酵过程中会额外添加糖分。
。这些糖不是来自葡萄本身，而是人工添加的。虽然酿出来的红酒度数会更高，但品质不一定更好。
另外，酒精度低的红酒会淡喝；酒精含量高的红酒会有刺鼻的酒精味和灼烧感。
所以还是平衡比较好，不能只以酒精度来衡量红酒的好坏。
综上所述，红酒度数越高，并不一定代表红酒品质越好，14度的红酒也不一定比13度的红酒好。
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由上可知，红酒的度数可分为三类:低度(8度至12.5度)、中度(12.5度至13.5度)、高度(13.5度至14.5度)。另外，红酒的度数与红酒的品质有一定的关系，但不是决定性因素。
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