桑葚有没有虫子（吃之前要不要洗）
2023-06-12 02:18:03投稿人 : yq4qlskj围观 : 52 次0 评论
如今，桑葚已经不是记忆中的味道了。从菜市场买的桑葚，总是担心鸡蛋和农药残留。但是桑葚洗完之后，紫黑色的花青素会流失，很多时候会纠结。桑葚需要清洗吗？
其实不管是桑葚还是杨梅，这种水果的外观都是参差不齐的。如果不清洗直接食用，很可能误食果蝇幼虫、灰尘和一些微生物残留。从安全角度来说，果蝇幼虫也是一种蛋白质，吃了不会对身体造成不良影响，只是听起来会影响食欲。
如果你介意，最好清理一下。用普通水很难彻底清洗干净。桑葚清洗前最好用淡盐水浸泡一会儿，这样吃起来更安全。
桑葚泡久了会掉色。发生了什么事?
桑椹中花青素含量高，是一种天然色素和抗氧化剂，食用后有很好的保健作用。桑葚和黑米、黑豆等食物一样。花青素含量越高，颜色越深，花青素含量越少，颜色越浅。
桑葚的组织在洗涤过程中受到损伤，就会发生变色，因为花青素极易溶于水，如果碰到衣服就很难洗干净。
桑葚容易变质，买的时候要注意两点:
1。选择新鲜的桑葚:
在挑选桑葚的过程中，一定要选择颗粒饱满、黑中透亮、与桑葚果肉相联系的根和茎鲜绿的桑葚，这样的桑葚才是上品。如果桑葚没水或者颜色没有那么鲜艳，说明桑葚不新鲜。
2。桑葚必须存放在冰箱里:
众所周知，桑葚的果肉香甜多汁，而且可以保存很短的时间。买回来最好当天吃，以免存放太久变质。尤其是夏天，气温高的时候，桑葚可以尽量放在冰箱里保存，可以在短时间内保存其水分和味道。久而久之，不仅营养流失，口感也不怎么好了。
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