花雕酒和黄酒有什么区别（花雕酒是黄酒吗）
2023-06-11 15:47:34投稿人 : yq4qlskj围观 : 50 次0 评论
黄酒是世界上最古老的酒之一，已有几千年的历史。黄酒、啤酒、葡萄酒共同构成了世界三大酿造酒，技术独特，让大家刮目相看。
在安徽、上海、福建、绍兴、南通、湖北、广东等地，都有酿造黄酒的工厂，产地广泛，品种繁多，如绍兴状元红、河南双黄酒、即墨老酒、湖北老黄酒等。很多人买黄酒的时候会发现一个叫“花雕酒”的品种，颜色和价格相差很大。它不同于黄酒。
什么是雕酒和黄酒？
1.花雕酒也是黄酒的一种，属于发酵酒中的黄酒，是我国传统特色酒。它主要由优质糯米和优质麦曲制成。花雕酒酒体柔和，澄明橙黄，香气浓郁，醇香浓郁，营养丰富。花雕酒可以直接饮用，也可以温饮，加热后口感会变得更加醇厚。花雕酒常用来做醉虾。
2.黄酒属于米酒，是一种以大米为原料酿造的粮食酒，也是世界三大酿造酒之一。黄酒是我国汉族的特产，营养丰富，产地广，品种多。黄酒的颜色有棕、黄、褐等。黄酒常用于烹饪，既能去除鱼腥味，又能增加菜肴的风味。黄酒具有浓郁的香气，醇厚的风味和甜味。
花雕酒和黄酒有什么区别？
1、产量的差异
黄酒主要以大米、小米、黑米为原料，然后蒸煮，再加入麦曲、米曲，然后糖化发酵。
花雕酒属于黄酒的一种，但它是用上好的糯米和优质的卖曲，再加入上好的湖水，用最古老的方法酿造而成。时间稍长，就成了花雕酒，风味更独特，营养更丰富。
根据存放时间，雕酒会陈酿三年、五年、八年甚至几十年等。雕酒越老越好。
2、葡萄酒颜色和风味的区别
黄酒酒精度更高，麻辣感会更重。一般当菜，吃螃蟹的时候也可以喝一点暖胃。花雕酒的颜色是橘黄色的，喝了会更凉，颜色会很漂亮，入口更甜，让人喝后回味悠长。
花雕酒除了可以饮用，还可以食用。花雕酒性质温和，适量饮用对胃几乎没有刺激。冬天喝花雕酒的时候，可以加一些生姜和适量的枸杞，既好喝又温润。不过花雕酒虽好，但不宜多喝。
3、含糖量的差异
按照他们的含糖量，黄酒的含糖量会略高。因为原料不同，含糖量会略有不同。
比如黄酒就是中国。
花雕酒是中国的一部分，黄酒是酒的总称，但花雕酒只是其品类之一。黄酒的种类很多，有黄酒、状元红酒、好酒、香雪酒、花雕酒等。在所有类别中，花雕酒是最具特色的黄酒。
买黄酒一定要分清黄酒和花雕酒的区别。普通黄酒很便宜，三元左右一瓶，花雕酒比较贵，十元左右一瓶。花雕酒品质更高，酒香更浓，鱼腥味更好，物有所值。两者差别很大，再买就得不偿失了。
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