虾子怎么做好吃又简单(虾的几种好吃又简单做法分享)
2023-06-06 23:43:50投稿人 : yq4qlskj围观 : 56 次0 评论
通常我们买的虾都是白水煮或者直接下锅蒸，方便又省事。这两种吃法总会吃腻。今天给大家分享一些家常菜虾的做法。这样做出来的虾味道鲜美，营养健康，大人小孩都喜欢吃。
首先，用韭菜炒大虾
韭菜炒大虾
原料:青虾300克，嫩韭菜150克，葱片，姜片，糖，盐，酱油，料酒，醋，花生油。
生产流程:
1.青虾洗净去虾线备用，嫩韭菜洗净切3cm段备用；
2.炒锅洗净擦干水分，加入适量花生油加热；放入姜片和小葱，炒香后放入大虾，快速翻炒变色；
3.将虾仁炒至变红，放入韭菜中翻炒，加入适量盐、糖、料酒、酱油，继续翻炒。虾仁、韭菜熟了，煮少量醋增味，即可食用。
二、芹菜虾球
芹菜虾球
材料:青虾300克，芹菜100克，盐，花生油，胡椒粉，香油。
生产方法:
1.青虾去头尾，剥壳去虾线，加少许盐腌制；
2.芹菜去筋膜，洗净切成菱形块，放入沸水中焯一下，捞出，沥干备用；
3.炒锅加入适量花生油，加热至四成热。加入虾仁，快速翻炒至熟。放入芹菜，加盐，少许胡椒粉和香油搅拌均匀。勾入适量水淀粉收汁，然后出锅装盘。
第三，荷兰豆炖虾球
荷兰豆焖虾球
材料:荷兰豆100克、河虾300克、鲜银杏和红辣椒25克、鸡蛋清1个、洋葱、姜末、盐、湿淀粉、鸡精、料酒和色拉油。
生产方法:
1.去掉虾的头和尾，撕掉虾线。虾只要剁碎，加盐、蛋清、少许湿淀粉抓匀，上油备用；
2.将豌豆和红辣椒洗净，切成块状，上油；银杏煮熟去皮(也可以直接买现成的煮熟去皮的银杏)；
3.锅中热油，放入姜、葱爆香，依次放入虾仁、豌豆、红椒、白果，炒匀，加入料酒、盐、鸡精、适量水淀粉，炒匀收汁，出锅装盘。
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