对虾和基围虾的区别(明虾、白对虾和基围虾的不同点分享)
2023-06-06 16:18:48投稿人 : yq4qlskj围观 : 54 次0 评论
对虾是许多人喜欢吃的一种海鲜。味道清新，营养丰富。买大虾的时候发现大虾的种类很多，比如刀额新对虾、明虾、明虾等。很多人不解。他们看起来很相似。为什么他们的名字不一样？这些虾有什么区别？今天，我给大家上一堂科普课。
“刀额新对虾”
刀额新对虾不是虾类的一个物种，所以被广东人称为刀额新对虾。广东沿海地区的田地经常被淹。为了防止这种情况，人们在它的周围筑堤，称之为“鸡尾”。
而“刀额新对虾”是海水涨潮时游到基地下平坦区域的虾类的总称。有草虾，节虾，大虾。
起初，刀额新对虾是野生的。目前市场上的刀额新对虾都是人工放养的虾苗，要先海水再淡水饲养。目前刀额新对虾泛指新对虾，俗称沙虾、泥虾。刀额新对虾体长约10 ~ 15.5厘米，重7.0克。生长快，食性杂，抗病能力强，特点是壳薄，体胖，出肉率高，肉质细嫩，有海鲜味。
“大虾”
太平洋的东海岸和西海岸都是对虾的分布区。中国出产的对虾学名东方对虾，称为中国对虾。市场上最常见的进口对虾是南美白对虾。
南美白对虾原产于南美太平洋沿岸海域，从墨西哥湾到秘鲁中部以及厄瓜多尔附近海域。
成熟个体体长可达23cm，甲壳较薄。它的身体颜色通常是蓝色或浅蓝灰色，没有斑纹。我国从2000年开始大规模养殖，是目前我国对虾养殖的主要对象，所以市面上的“南美白对虾”都是国产的。从颜色上看，黄色大虾是雄性大虾，青色大虾是雌性大虾。
“大虾”
对虾又称中国对虾，与墨西哥褐虾、桂叶白虾并称“世界三大名虾”。虾是海水虾的一种。虾肉鲜嫩、丰满、美味，每100克含蛋白质约14克。
个体也比较大，最长可以长到25厘米。虾中含有一种活性成分——虾青素，具有很强的抗氧化性，也是红虾壳的主要成分。所以颜色越红，虾青素越多，营养价值越高。
现在你看，三种虾不一样，大小、颜色、营养都不一样。很多时候，人们分不清清明虾和大虾的区别。先说他们最直观的区别。
①颜色
刀额新对虾的颜色为卡其色至棕褐色，对虾为红色，对虾有青蓝色或淡青灰色。
②个人
从个体大小看，对虾>对虾>刀额新对虾。
③价格
虾是最大的个体，所以价格最贵。对虾是养殖量最大、价格最便宜的经济虾类。刀额新对虾价格居中。
买大虾的时候一定要记住三种大虾的区别，才不会买错。
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