米饭和水的比例(电饭煲蒸米饭放多少水)
2023-06-06 01:16:13投稿人 : yq4qlskj围观 : 53 次0 评论
米与水的烹饪比例:
短粒水稻的水与米的比例约为1:1。
长/中粒米的水与米的比例为1.5:1。
糙米中水和米的比例是2:1。
蒸饭放多少水？
一般来说，蒸饭的时候，米和水的比例应该是1: 1.2，但是根据个人口味会有一定的差距。
1.一般来说，水量是根据米的多少来决定的。
2.水和饭的比例是1: 1，也就是一碗饭一碗水。如果有两碗米饭，那就放两碗水。拿着印了米的碗去印水。
3、也可以用另外一种方法来确定水量，不管多少米，反正只要水比米略高1.5cm~2cm(1.5~2 cm)左右，也就是一个手指左右，用眼睛看就行了。
有三种简单的方法来测量水量。
1.食指法:米面光滑，食指放在米上，只要水超过米与食指的第一个关节即可。
2.手背法:米面光滑，手按在米上，看到水超过手背就够了。
3.容器法:一碗米饭，一碗水；两碗米饭，两碗水等等。但这种方法适用于水分充足的大米。
用水煮饭的技巧；
淘米:淘米不超过三次。如果洗三次以上，米饭中的营养会大大流失，蒸出的米饭风味也会降低。记得淘米不要超过三次。
泡大米:先用冷水泡大米1小时。这将使米粒充分吸收水分。蒸出的米饭将会充满谷物。
调味:如果家里的米已经是老米了，也没关系。陈米也能蒸出新米的味道。就是在前三道工序之后，我们再往锅里加入少量的精盐或者花生油。切记花生油一定要煮熟冷却。往锅里加点就行了。现在，你可以插上电源，开始蒸了。蒸熟了，颗粒晶莹饱满，米饭清香益口。
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