全麦面粉和普通面粉的区别(4点不同要清楚，买错浪费钱)
2023-06-06 00:36:13投稿人 : yq4qlskj围观 : 55 次0 评论
粗粮营养丰富，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物，还含有丰富的膳食纤维，这些都是人体必需的营养物质。从健康的角度来说，经常吃粗粮对身体有益。
那什么是粗粮呢？我身边很多人都会犯错。玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆都是粗粮。有人认为大米是面粉，大米和面粉是粗粮，这是错误的。米和面粉属于面粉和大米。而且面条的热量比米饭高，经常吃面条容易发胖。
面粉是小麦磨成的，中国2020年小麦产量1.3亿吨，居世界第一。
中国人爱吃面粉，尤其是北方人。他们几乎每餐都吃面条，一个月轻松吃掉几百斤面粉，这也是北方人更健壮的原因。说白了就是“胖”。
无论北方还是南方，人们都会在家里买一些面粉。毕竟面粉除了做面食，还有很多用途，比如挂糊，炸丸子。超市里的面粉种类很多，有便宜的，也有贵的。哪种面粉比较好？有人说贵的好，其实不准确。贵也可能是因为加工精度高，但营养较低，不是好面粉。
有一种面粉的价格是普通面粉的五倍。叫做“吃不胖的面粉”，是全麦面粉。
这么贵，全麦面粉是好面粉吗？和普通面粉有什么不同？为什么不能吃肥肉？喜欢吃面粉的朋友过来看一看就明白了，再买就不吃亏了。
面粉虽然是小麦做的，但是全麦粉和小麦粉的加工方法有很大的不同，导致很多差距。一定要找出来，找到适合自己的面粉，不然浪费钱。
普通面粉和全麦面粉的区别
1。原材料的差距
小麦籽粒由三部分组成，即麦麸、小麦胚和胚乳。
我们平时吃的普通面粉是用小麦的胚乳制作的，含有小麦的大部分营养成分，但不是全部，加工精度更精细。
全麦面粉因其名字而闻名。它是由全麦粒制成的，包括麦麸、麦胚、胚乳，加工精度比较粗。
2。营养差距
从原料上可以看出，全麦面粉的营养比普通面粉高，而且含有大量的膳食纤维，所以有“吃不胖”之说。
3。口味的不同
全麦面粉中含有麦麸，由于加工粗糙，可见麦麸颗粒。所以味道很粗糙。虽然不胖，但不是所有人都能接受，吃起来有点“吱吱”的味道。普通面粉口感好，大家都能接受。
4。色差
普通面粉是用胚乳磨出来的，所以颜色是乳白色。全麦面粉中含有麦麸和小麦胚芽，所以颜色一般为黄褐色。
建议
全麦面粉也是粗粮，但不建议天天吃。为什么？
因为粗粮碳水化合物含量低，膳食纤维含量高，吃后能产生强烈的饱腹感，减少热量摄入。长期吃粗粮会造成营养不良，对身体不好。《中国居民膳食指南2016》建议，粗粮和全谷物制品的摄入量应占每人每天主食的1/5。每天吃250克主食，粗粮50克左右。
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