活珠子和毛鸡蛋的区别(毛鸡蛋比鸡蛋有营养吗)
2023-06-05 11:03:39投稿人 : yq4qlskj围观 : 62 次0 评论
鸡蛋几乎是每个家庭厨房里必不可少的食物。它们价格便宜，营养价值高，很受人们的欢迎。然而，除了鸡蛋，“毛蛋”和“活珠子”也很受一些人的欢迎。那么这两种食物有什么区别呢？比鸡蛋更有营养吗？
毛蛋和活珠子有什么区别？
毛蛋和活珠的区别主要表现在活动不同，口味不同，卫生水平不同。毛蛋是在孵化过程中受到外界影响或由于自身因素而停止发育的死胎蛋，活蛋是正在发育12天左右的活蛋。
要知道毛蛋在发育过程中已经死亡，但是活珠子是活的，所以在吃的味道上，毛蛋没有活珠子好吃，而且可能携带多种细菌，所以吃的时候一定要煮熟。
活珠在发育过程中相对更干净卫生，所以胚胎在蛋壳里，没有任何污染。它们被誉为“天然真空包装”，成为很多人眼中的绿色食品。
如何区分毛蛋和活珠？
1.看外表，泥一般都是新鲜的，但很多都是人工“造”出来的新鲜；
2.从晃动可以看出，好的鸡蛋晃动时没有声音，整体感强，反之亦然；
3.用一块黑布盖在鸡蛋上，用强光照射鸡蛋，使鸡蛋清晰，蛋黄清晰，半透明，里面的空空间小。
但在坏人的照射下，蛋清和蛋黄浑浊或粘在蛋壁上，内部有血圈和黑点，并且空室较大。
毛蛋比鸡蛋更有营养吗？
有人说毛蛋有蛋有肉，营养比鸡蛋高。其实毛蛋根本没有营养，而且受温度和湿度影响，里面有很多细菌和寄生虫。
有人认为活珠能孵化，一定含有较高的营养价值，但事实并非如此，因为活珠在孵化过程中利用了鸡蛋中的所有营养。
如果能孵化成功，当鸡肉吃，也是很有营养的，但是活珠子还没有变成真正的肌肉，原来鸡蛋里的营养也会被用完，所以营养价值没有鸡蛋高。如果把活珠子和鸡蛋比，鸡蛋含有更高的营养价值。
活珠子的底座可以食用吗？
我不能。
活珠是未完全孵化的鸡胚，主要由蛋白质和蛋黄组成。煮好后也分成两部分，一部分口感软，一部分口感硬。
这种坚硬的部分是活珠子的底座，这部分也是不能食用的，因为这部分的物质人体很难消化。吃活珠子的时候，一定要把活珠子的基部挑出来才能继续吃。
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