“籽红长得挺好看的，苦笑一声嘴都麻了。”

花椒是一种奇妙而有趣的植物。对于它，人们总会想到火锅或者辣的食物。毕竟火锅能不能够过瘾，菜能不能麻辣鲜香全靠辣椒加个头。

但并不是所有的辣椒都可以用，因为只有最正宗最优质的辣椒才能让麻辣散发出真正的魅力。

所以说起来，朋友们知道哪里的辣椒最正宗吗？

正好我也是刚知道几个地方的辣椒很不错。接下来我就告诉大家这几种花椒都是从哪里来的，让大家点评一下。

1。青海循化的花椒

说起辣椒，估计大家首先会想到四川。毕竟四川的火锅又辣又正宗，所以那里产的辣椒自然也是相当不错的。不过这么好的辣椒在青海也有，就是循化花椒，名字不小，满满的麻，很不错。

青海循化花椒之所以正宗满麻是因为当地气候非常适合农作物生长。在青海，循化是为数不多的气候温和的地区，这里夏无酷暑，冬无严寒，阳光充足，土壤营养丰富。所以循化有“青海小江南”的美称。

本地的辣椒长得很好。每到九月采摘，只见满山鲜红的景象，极为喜庆。而且这种花椒果实鲜红，颗粒大，肉厚，油多，只因为有很浓的麻香味，所以吃起来很不错。

循化辣椒在市场上相当受欢迎。

2、四川茂县花椒

刚说完青海，我们来说说川椒。四川茂县花椒一听名字就很正宗，去过市场的人都知道只要四川茂县花椒出现在市场上，就有很多人抢着买。

不过茂县辣椒大部分都是酒店餐厅专供，所以看不到卖货太凶的场面。

四川茂县的辣椒之所以品质好，在于它的环境。众所周知，花椒的生长需要极高的环境温度。所以四川茂县的花椒种植在海拔相对较高的山地或高山盆地上。阳光充足，但昼夜温差大。

这样就创造了花椒的生长环境，即生长速度放缓，使得花椒中的营养不断积累，品质变得非常好。

四川茂县的辣椒不仅质量好，而且在外形上也有自己的特色。比如在辣椒梗上，会有这些三个外观相同的辣椒粒，看起来像梅花，和普通辣椒不一样。

所以这个特征不仅美观，还可以作为鉴别茂县花椒的方法和技巧。如果选择茂县辣椒，可以用这个方法。

3。陕西韩城大红袍

陕西韩城的大红袍在辣椒界也很有名气。是做饭或者煮火锅的最佳选择。满满的麻，很过瘾。

在陕西韩城，辣椒种植的历史已经非常悠久，所以当地对于辣椒种植的选址是非常准确的。当地多山地，那里的人就在一些海拔比较高的山上种植花椒。当地光照充足，气候温和，培育出最好的花椒品种。

虽然当地降雨量不高，但夏天还是比较密集的。夏天一过，一片片鲜红的辣椒被收割、摆放，丰收的香味让每一个农民都无比幸福。

4.重庆江津的辣椒

江津区，位于四川盆地东南边缘，以山地丘陵为主，气候温和，四季分明，多雨多雾，非常适合花椒的生长。江津花椒是地方特产，也是中国国家地理的标志性产品。江津花椒又名“九朱莉娅”，因该品种花椒有多达九片叶子而得名。江津自古就有种植辣椒的传统，因此也被称为“辣椒之乡”。

江津花椒外形圆润，色泽青绿色，麻味浓郁。在江津人的家常菜中，辣椒是必不可少的调料。用当地厨师的话说，在江津，没有不放辣椒的地方，没有不放辣椒的蔬菜，没有不放辣椒的菜是没有灵魂的。

5.重庆小辣椒

小红椒又叫米椒、小椒籽、马尾椒等。果实会在8月份成熟，成熟的果皮很容易碎。晒干的果皮是鲜红色的。香味持久，辣度也持久。

6.山东白胡椒

白沙椒又名百里花、白沙丹，8月中下旬成熟。干后的辣椒皮会呈现棕红色，有很浓的麻味，但颜色较差。麻味有点松。

7.甘肃陇南武都花椒

陇南，位于甘肃省东南部，地处秦巴山区、黄土高原和青藏高原的交界处。因其地理位置，自古就有“秦龙锁钥巴蜀咽喉”之说。这里气候温暖，阳光充足，属于南北过渡带，非常适合花椒的生长结果。

陇南武都区被誉为“千年花椒之乡”，此地出产的陇南花椒也被评为中国国家地理的标志性产品。说到武都花椒，那可是大事。北魏《齐·姚敏·蜀》中记载“蜀椒叶武都，秦椒叶天水”。在唐代，武都花椒也是非常有名的贡品。

8.江津九朱莉娅

九朱莉娅是江津市科技人员精心培育的一代优秀花椒，九朱莉娅花椒属于喜湿喜温，耐瘠薄，适合各种土壤的品种。味道是麻辣的。

9.四川金阳的青椒

青椒的主要产地是四川和重庆。可以说重庆火锅的成功离不开青椒的贡献。青椒的主要特点是果粒圆而大，色绿而油，表面有固体大而密的油细胞。气味清香柔和，味道纯正浓郁。

10.四川九龙的花椒

九龙，位于四川省西部，雅安、凉山、甘孜交界处，也是攀西平原与青藏高原的过渡地带。九龙当地地形复杂，以山地和山谷地貌为主，具有典型的立体气候，所以也有“一山分四季，十里不同天”的说法。

正是由于这种独特的地理环境和较少的污染，为当地辣椒的生长提供了良好的自然优势。生长在这里的中国国家地理标志产品九龙花椒，被誉为“贡椒”。九龙花椒外观紫红色，颗粒饱满，麻味十足。是非常有名的花椒品种。