蛋挞烤箱温度时间多少(烤几分钟最好吃)
2023-06-03 16:18:04投稿人 : yq4qlskj围观 : 60 次0 评论
蛋挞酥脆香甜，是包括孩子在内的很多女性非常喜爱的甜品之一。一般外面店里一个蛋挞至少要2-4块钱一个，吃几口就没了，总感觉特别不划算。
那么多零食货想尝试自己做蛋挞，那么一般要烤几分钟呢？烤箱上下调节多少度？
蛋挞烤多久？上下温度设置是多少？
蛋挞一般是220度烤20分钟左右就熟了，但烤箱需要预热200度2分钟。具体需要根据蛋挞的口味来区分:
1.如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，中层220度烤蛋挞20分钟。
因为普通蛋挞对底层的酥皮没有要求，只需要将蛋挞的上下两层烤至全熟，表面微焦即可，所以蛋挞只需要放在中层，上下220度烤20分钟即可。烤出来的蛋挞酥脆奶油，底层松软可口。
2.如果是做酥脆蛋挞，烤箱200度预热2分钟，中下层220度烤蛋挞15分钟，再中下层烤10分钟。因为脆皮蛋挞需要底层烤制的酥皮。
所以要先烤好中下层的蛋挞，烤15分钟至全熟，底部微脆。但是，此时蛋挞上层因为没有下层受热好，所以没有烤熟。需要继续烘烤上层10分钟，这样上层的蛋液才能熟，香脆可口的蛋挞就可以上桌了。
如何做一个蛋挞好吃？有哪些技巧？
想要蛋挞好吃，需要同时做到以下两点:
1.调蛋挞液。做蛋挞好吃的第一步是把蛋挞液调好。把蛋挞液做的好吃也很简单。只需加入2个鸡蛋和1个蛋黄，用搅拌机打匀。
此外，在一个锅中加入等量的牛奶和2勺糖，搅拌均匀。最后将调好的蛋液慢慢加入牛奶中，分5次不断搅拌，直至充分混合均匀。最后用纱布过滤蛋挞液两次。
2.烘烤糕点。做蛋挞好吃的第二步是，蛋挞皮需要烤的酥脆，不仅要烤上层，还要烤底层，这样更香更好吃。这个时候大家只要按照上面教的糕点挞方法来做就可以了。
烤蛋挞的烹饪技巧:
(1)烤制蛋挞时，蛋挞液一定要充分搅拌，过滤掉多余的气泡，保证蛋挞液能均匀变黄，不起泡。
(2)做烤蛋挞时，不宜过早取出，蛋挞液未全熟容易拉肚子。
(3)烤蛋挞一般建议当天内食用。如果吃不完，建议把它们放在烤箱里，保持余温。不要把它们放在冰箱里冷藏。
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