地瓜是不是红薯(地瓜是不是红薯的一种)
2023-06-03 14:48:04投稿人 : yq4qlskj围观 : 53 次0 评论
不管东北的冬天有多冷，大街小巷叫卖声不绝于耳。相信东北的朋友们都听到了“地瓜，热地瓜~”的叫声。
想想在寒冷的冬天买一个“地瓜”，捧在手里暖暖的，咬一口都是热气腾腾的。这种感觉对于北方的小伙伴来说简直不算太美妙。......
地瓜是地瓜吗？
不，红薯不是红薯，但两者还是有很大区别的。
番薯学名甘薯，又名红薯、凉薯，属于豆科植物。红薯的皮是淡黄色的，果实一般是白色的，看起来像大头蒜，多呈扁圆形。当地农民称之为红薯。一般一根主根能挖出一个红薯，但是根茎是不能吃的。
红薯可以生吃也可以熟吃，吃的时候可以直接去皮。其口感脆嫩，略带豆腥味，尤其具有生津止渴等较高的食用价值。
红薯学名甘薯，属于旋花科。皮肤分为红色和紫色。现在我们所说的红薯，就是我们东北的朋友所说的“地瓜”。和红薯不一样，红薯可以直接去皮。做菜的时候需要用工具把皮刮下来，刮下来的皮会略肉。
红薯一般呈条状、球形。果色因品种不同会分为黄色或白色，红薯吃起来甜甜的，入口即化。
红薯梗可以食用。常见的吃法是腌制，然后当咸菜吃。红薯梗在市面上很常见，喜欢吃的人也很多。
地瓜的烹饪方法有很多种，烤地瓜和地瓜丝是两种非常有代表性的吃法。
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