「裙带菜」和「海带」有什么区别？哪个更有营养？学会停止乱买。

海带是大家都很熟悉的一种海藻类食物。无论是炒菜、炖汤还是凉拌，都以其独特的口感俘获了无数吃货的心。

在海藻类食物中，有一种食物看起来特别像海带，对于初次见面的朋友来说，很容易和海带混淆。

我们先来看下图:

乍一看是不是一样的东西？如果你再仔细看，你可能会发现左边的裙带菜质地似乎更薄更软。

裙带菜和海带是两种完全不同的藻类食物。两者有什么区别？哪个营养价值更高？接下来懒喵就一一告诉你。

裙带菜和海带有什么区别？

总的来说，裙带菜和海带属于海洋藻类。

但从细分来看，裙带菜属于温带海藻，能耐受较高的水温，分布范围广。而海带是亚寒带的藻类，不能耐高温。自然生长的海带很少，市面上大部分都是人工养殖的。

除了品种的差异，裙带菜和海带在外观和口感上也有一定的差异。

[外观差异]

裙带菜叶子薄，形状展开后，叶缘不规则，有点像裙带菜，故名“裙带菜”。海带的叶子比裙带菜厚，外观和形状更均匀，多为扁平带状。此外，海带的颜色比裙带菜略深。

[口味差异]

海带的质地更厚，所以煮的时间比裙带菜长，口感更韧，更有嚼劲。

与海带相比，裙带菜质地更薄，更容易烹饪，口感更柔和。裙带菜除了比海带更细腻之外，还有一种鲜甜的味道。

很多朋友因为很少接触裙带菜，所以对裙带菜和海带比较混淆，没有机会了解。

了解了它们在外观和口感上的差异后，下次遇到裙带菜和海带就能一眼认出，根据个人喜好进行选择。

裙带菜VS海带，谁更有营养？

在了解了裙带菜和海带的区别后，相信大家最关心的是两者哪个营养价值更高。

下图是裙带菜和海带关键营养成分的对比:

从以上数值可以看出，海带中的碘含量明显高于裙带菜，而裙带菜中的钙、镁、锌、铁含量则远高于海带。此外，裙带菜的矿物质种类和维生素含量均高于海带。

如果不提碘含量，我觉得裙带菜的营养价值比海带高。当然，两者都是整体营养很好的海藻类食物，两者各有千秋。

裙带菜做法举例

给大家分享一个裙带菜的常见做法。搭配豆腐，口感清爽，可以作为减脂餐。

[操作步骤]

第一步:准备食材，裙带菜1小把，豆腐1小块；将干裙带菜提前用清水浸泡。如果很急，就用热水泡一下，把豆腐切成小块。

第二步:锅中加入少许油，油热时加入适量蒜末和葱花，炒出香味，锅中倒入适量热水，水开后倒入豆腐和裙带菜，水再次烧开后再煮2分钟；

第三步:调味，锅中加入少许盐和鸡精，即可食用。

只需简单的3个步骤，美味低脂的裙带菜豆腐汤就做好了。这道菜也可以有升级版，比如用高汤做汤底，配菜加虾，这样味道会更丰富。

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虽然同样的海苔成分外表相似，但是裙带菜和海带是完全不同的两回事，下次遇到就不要傻傻分不清了。

就我个人喜好而言，我更喜欢裙带菜，一是因为它吃起来嫩滑，二是因为它富含矿物质。

至于裙带菜和海带的选择，经过以上对比，相信大家心里都有答案了。没有更好的，只有更合适的。