红心火龙果和白心火龙果的区别(如何挑选新鲜甜美的火龙果)
2023-06-02 18:02:58投稿人 : yq4qlskj围观 : 75 次0 评论
有人说:红色的火龙果吃起来比白色的更甜；还有人说红火龙果的营养比白火龙果高；甚至在市场或者各大超市，红色的火龙果都比白色的贵！
所以我一直觉得红心的火龙果比白心的好！但是，直到同事去广西考察，回来告诉我真相，我才知道，我吃了这么多年的火龙果，居然交了智商税！相信很多朋友和我一样。别急，跟大家说说红心和白心火龙果哪个好，有什么区别！
红色火龙果和白色火龙果的区别
一.同源和不同物种
红心和白心火龙果都属于仙人掌科；其实火龙果有四个品种:一个是红红的，一个是红白相间的，一个是绿红红的，一个是黄白相间的！所以，不要因为是红心就觉得它好。黄皮和绿皮不是也不错吗？
第二，热度不同
很多朋友说:红心的火龙果味道很甜！其实就是因为它的含糖量高，所以如果你是喜欢吃甜味的朋友，选择红龙果是对的！但是，如果你正在减肥的过程中，火龙果还是要选择白心，因为白心糖分少，热量低！
第三，营养成分不同
有人说红心火龙果营养丰富。其实这种说法是错误的！只能说红心火龙果的甜菜红色素含量高，这种物质抗氧化性更好；但是白心火龙果富含花青素，花青素也是很好的抗氧化剂！所以，虽然它们的营养成分不同，但是对于我们的身体吸收来说都是一样的！
四个，一年四季。
老话说:物以稀为贵！红心火龙果之所以贵，是商家宣传的结果。主要是因为是新品种，产量不多！其实火龙果一年四季都在开花结果！
只要开花后会结果，每个花期大概是30-40天，其余时间都是结果期。一般来说，火龙果一年可以采摘6次，亩产5000斤左右。所以一些水果店在促销的时候，红龙果比白龙果便宜。不是商家亏本卖，而是价格真的不高！毕竟产量摆在那里！
如何挑选新鲜香甜的火龙果？
1.看外表
新鲜的火龙果，它的果皮一定是有光泽的，如果有皱纹，一定是放了很久了；其次，火龙果的“肚子”越圆，甜度越高，即使是白心的。相反，如果是细长的火龙果，不管是红心还是白心，甜度都不高！
2.看头部和尾部
注意:挑选火龙果时，不管是什么，先看它的果柄，也就是它的头部；一般来说，刚摘的火龙果，果柄的颜色是绿色的。如果存放时间长一点，就会变黄。时间太长或者开始变质，这里就黑了！
先看梗再看尾！火龙果的尾巴有几个长长的、非常优雅的、凤尾状的叶状部分；如果这些叶状部分是绿色的，说明这些火龙果是刚摘下来的；如果是黄色，微微枯萎，说明成熟度刚刚好；如果又黑又干，说明做过头了！
老俞的经验是:头尾微黄的火龙果最好吃！不仅甜度高，而且汁多！要知道，火龙果是八成熟就采摘的，所以太新鲜的火龙果口感和味道不一定是最好的！
3.硬度试验
成熟度恰到好处的火龙果在挤压时必须感觉软硬适中。如果轻压，感觉太硬。这种火龙果还没熟，汁多但甜度低。压着压着就崩了，甜度高，但是坏果子多！所以除了看外观和头尾，试试它的硬度也很重要！
以上是我今天给大家分享的内容。希望能帮到你！其实老余觉得不管是红心还是白心都是一样的，只不过是商家推广的因素造成的错觉罢了！随着红心火龙果产量的逐渐增加，价格肯定只会越来越低！问朋友，你喜欢吃红心还是白心？
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