铁观音属于什么茶(其实不是绿茶，是乌龙茶)
2023-06-01 23:12:51投稿人 : yq4qlskj围观 : 58 次0 评论
大家都听说过铁观音，都知道铁观音是一种很好喝的茶，但是你知道铁观音属于哪种茶吗？
铁观音其实不是绿茶，是乌龙茶。
铁观音其实是乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。铁观音是多种茶树的名称，也是茶叶的一种。这种茶的产地在福建泉州的一个镇，也就是安溪县西平镇。这里出产的铁观音品质特别优秀，所以铁观音成为了乌龙茶的上品。
铁观音茶的颜色特别绿，还有一股兰花的清香。这种茶泡好后，茶汤微微变黄，而且这种茶的颜色特别鲜艳，口感特别爽滑，还具有耐泡性。
同时铁观音也分为三种，这是因为铁观音的发酵程度和制作工艺不同，所以才会有这三种，香型，沉香型，浓香型。
大家对铁观音的印象大概是一种很棒的茶，但是如果对这种茶不太了解，就会有一些误解。接下来我给大家解释一下对铁观音的五个误解。
茶的颜色更绿，茶更好。
人们认为铁观音茶的颜色越绿越好。其实目前市面上很多铁观音都是特别绿的。这种绿色太浓了。其实是典型的非常看重外在，而不是铁观音真正的内在品质。就是感觉卖的好才是一流的产品。所以，其实颜色越绿的，不一定是一等品。
与传统的安溪铁观音相比，外观色泽青绿柔和。泡茶后，汤会呈金黄色或有些绿色，但金黄色是铁观音茶的主色调。所以单纯从外观来判断铁观音的好坏是不对的，更应该关注内在的品质。
酸味是上品。
铁观音真正的魅力在于其独特的兰香和观音韵，这其实是地域、品种和制作工艺的高度融合体现。
这种独特的观音韵，让我们喝铁观音的时候感觉到水中有清香，有韵味，口感顺滑饱满，有一种甜甜的感觉。所以大家会认为观音韵在制作铁观音的过程中体现了一种酸味，会认为酸味是上品，这是不正确的。
抖掉红边
实际上，最初的传统铁观音是一片绿叶，最外边有一条红边。有了这个红边，之后泡出来的茶就不够绿了。
所以现在有些茶农想把铁观音的茶汤做得更绿更好看，所以炒制后会把这种绿叶的红边扔掉，铁观音扔掉这种红边后冲泡的茶汤会更绿更好看。
但如果过度抛边，茶叶中的一些营养成分会被抛出来，而这种营养成分是茶汤中最重要的营养成分，所以不建议过度抛掉红边。
铁观音有农药残留。
现在茶叶广泛种植，消费者特别关心茶叶中是否有农药残留。铁观音作为茶叶中的上品，人们更关注农药残留。
关于茶叶中的农药残留，其实首先要明白，有农药残留不代表就会超标。国家在这方面还是有自己的调控力度的，我们不用太担心。
其次，如果茶叶中含有农药残留，茶叶中的农药残留量不等于茶汤中的农药残留量。
而且目前茶农也很关注茶树上喷洒的农药。这些农药大部分是脂溶性农药，不是水溶性农药，也就是说这种脂溶性农药不会溶于茶汤，所以我们喝茶还是比较安全的。
铁观音伤胃
很多人都知道喝浓茶容易伤胃，也知道凉茶配茶会刺激胃，但是不管喝什么茶都不要过量，这样总是会伤胃的。不过话说回来，铁观音属于乌龙茶，性平，有一定的养胃润肠作用，所以喝铁观音未必伤胃。
但是买铁观音的时候，最好选择那些发酵充分的清香型铁观音。如果发酵充分，茶叶中的一些刺激性物质会减少很多，会减少对胃的伤害。
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