菜籽油和花生油哪个好(哪个炒菜好吃更有营养)
2023-05-29 19:24:56投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论
要问你平时吃植物油好还是猪油好，很多人会说植物油好，但是如果问我们平时吃的最多的菜籽油和花生油谁好？肯定很多人不知道，很多人喜欢花生油，也有很多人喜欢菜籽油，这两种油无论是炒菜还是炒菜都很好吃。那么菜籽油和花生油谁更好呢？下面小编就为你一一解答。
菜籽油和花生油哪个好？
菜籽油和花生油都是很好的植物油，不能说谁更好。两者将从以下三个方面各有优势:
1。花生油含有更多的矿物质。据测定，花生油和菜籽油都含有钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁等9种矿物质，但从含量上看，花生油略高于菜籽油。
2。菜籽油含有较多的不饱和脂肪酸。据测定，每100克花生油含单不饱和脂肪酸39克，多不饱和脂肪酸36.6克，而每100克菜籽油含单不饱和脂肪酸56.2克，多不饱和脂肪酸23.7克。
3。菜籽油中含有较多的维生素E据测定，每100克花生油中含有E42.06 mg维生素E，而每100克菜籽油中含有E60.89 mg维生素E，通过对比可以发现，菜籽油中维生素E的含量明显高于花生油。
菜籽油和花生油哪个做饭好吃？
1。花生油
花生油是从花生中榨出的食用油。呈淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美。是不是一种容易被人体消化吸收，含有很多对人体有益的物质的食用油？
个人觉得花生油很好吃，特别适合炒素菜。有一次，我用花生油炒了一盘生菜片，加了几片红辣椒提色。亲戚来我家吃了之后，都赞不绝口，还问我意见。当我告诉他们我是用花生油炸的，他们瞬间就明白了，油不一样。
另外，很多蛋糕用的油也是花生油，因为好香又好看。
花生油很好吃，但是价格偏高。知名品牌的花生油都在每桶100元以上。
2。菜籽油
菜籽油是油菜籽榨出的食用油，目前中国人普遍食用。人体对菜籽油的吸收率可高达99%。菜籽油一般为暗黄色或棕色，有非常浓郁的油菜籽香味。有些人不喜欢菜籽油是因为这个味道，比如我自己，我也接受不了那种浓烈的油菜籽味。
但是菜籽油因为其独特的颜色和味道，在烹饪一些菜肴时非常好。比如菜籽油炸酥肉，炸酥肉色泽黄亮，看起来很开胃。由于菜籽油烟点高，制作油炸或烧烤食品时最好使用菜籽油。
与花生油相比，菜籽油的价格要低得多。一般知名品牌在每桶70-80左右，如果遇到商家做活动会便宜一些。
菜籽油和花生油哪个更有营养
1。花生油
相对于其他三种，花生油的食用范围可能更广、更频繁，香味也更突出、更浓郁，非常适合做各种炒菜。
不仅如此，说到花生油的营养价值，因为是从花生中提取的，还含有花生的油酸、锌等营养物质，比如延缓皮肤氧化，提高人体记忆力，效果非常好。
2。菜籽油
菜籽油与其他油脂相比，不仅含有高含量的不饱和脂肪酸，还含有其他营养成分，如维生素E、胡萝卜素、磷脂。综合营养来说，菜籽油会更好。不过需要注意的是菜籽油炒菜味道太浓。对于一些味道明显的食物，最好不要添加菜籽油，以免破坏食材的原味。
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这样，相信大家应该知道菜籽油和花生油的区别了。其实如果在家里用的话，都是很不错的植物油。最大的区别是菜籽油在营养上稍有优势，但是花生油在炒的时候更有优势，花生油在炒菜的时候会更香，所以整体上两者的区别不会很大。可以根据自己的需求做出更好的选择！当然，也欢迎大家在下面评论和我互动。我是琳达，我们将在美食路上为鸭子加油！！
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