dirty咖啡与拿铁区别(Dirty与冰拿铁是哪里不同)
2023-05-28 07:33:39投稿人 : yq4qlskj围观 : 61 次0 评论
脏咖啡和冰拿铁的外观非常相似，都是在上面的咖啡下面有牛奶的层状结构，所以看起来是一样的咖啡。但事实上，这是两杯咖啡。虽然在做法上是一样的，但是一些细节上的差异使得这两种咖啡在口感和味道上有着不同的体验。
冰拿铁？
冰拿铁，其实很好理解，就是冰拿铁，主要由浓缩咖啡和大量的牛奶组成，而且为了保持冰冻的感觉，会加入冰块保暖。冰拿铁和热拿铁最大的区别就是不需要蒸来发奶泡，所以冰拿铁表面没有奶泡。一般情况下，将冰拿铁递给客人之前，需要将咖啡和牛奶混合均匀。
但是搅拌均匀后的拿铁会呈现出“奶茶”的颜色，不能说难看，但也没有以前好看了，尤其是现在有了摄影属性的加持。冰拿铁好看不好看也属于一个“扣分项目”(好看就随心情扣分)。所以现在的冰拿铁，简单来说就是把浓缩咖啡倒在牛奶上，递给客人。
脏咖啡(X)
“特别”冰拿铁()
脏咖啡还有一个名字，叫“脏咖啡”。这个名字的由来是始于2019年的“脏菜”。其实就是用食物做出一种视觉上很脏的效果的食物。脏咖啡就是系列之一。那时候比较火的脏咖啡，现在都没见过。就是用牛奶泡沫或奶油做出溢出的效果，再加入可可粉、坚果等，营造出一种“脏”的感觉。
现在，流行的脏兮兮的咖啡又会回归到原来的味道。视觉上是指将意式浓缩咖啡倒在白牛奶上，咖啡液慢慢向下渗透，看起来就像是白牛奶被咖啡“染污”的视觉效果。
从视觉效果来看，现在的冰拿铁也可以称得上“脏”。本质上，脏咖啡也可以算作拿铁的一种。
脏拿铁和冰拿铁在细节上的区别
在制作上，虽然两者主体都是espresso+牛奶，而且都是浇在牛奶上的espresso，但是在细节上还是有很多区别的。
首先，奶比和罩杯大小的区别
脏咖啡的杯子尺寸比冰拿铁的小。一般脏咖啡的杯数在180-220ml之间，冰拿铁的杯数在280-320ml之间。加奶量也不一样。一般来说，脏咖啡的牛奶比冰拿铁少。
二、脏了不能加冰
这也是脏拿铁和冰拿铁的一大区别。脏咖啡是不加冰的。正常情况下，一杯冰拿铁需要加入适量的冰块来保持冰镇。当然，有些客人也会点一杯不加冰的冰拿铁。
第三，脏用冰杯
如果严格制作的话，脏咖啡只能在大厅吃，因为需要用冰镇的杯子制作，尽量保持低温，不加冰。
第四，脏产更是层层严谨
诚然，脏咖啡的卖点之一是层次感形成的“脏”感，所以会更加注重这方面。冰拿铁没有这种硬性要求，分层不分层都不妨碍它是冰拿铁的事实。
喝脏拿铁和冰拿铁的区别
脏咖啡喝的是它那种鲜明的感觉，所以咖啡做好之后，不需要搅拌均匀或者用吸管，直接从表面喝。
我们喝第一口的时候，是浓而温的意式浓缩咖啡(加上少量的牛奶)，让我们感受到浓郁的咖啡风味；第二种饮料是咖啡和牛奶的过渡区，部分咖啡和牛奶不饱和，能尝到牛奶浓郁的巧克力味；第三口是冰牛奶和一点咖啡。没有加冰稀释，整体口感非常饱满，从苦到甜，从辣到冰，是非常丰富多层次的体验。
虽然冰拿铁在制作后是有结构的，但喝的时候还是要将咖啡和牛奶混合均匀，品尝咖啡和牛奶融合形成的均衡口感。
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