上有天堂，下有苏杭。

江苏地处江淮平原，风景秀丽，气候宜人，城市水系发达。这是一个鱼米之乡。正是因为这种得天独厚的自然环境，江苏的酿酒业才得以发展。

据史料记载，江苏省的酿酒历史最早始于汉代，但在后来的考古过程中，江苏北部出土了6000年前的尊、砚等酿酒器具，说明江苏的酿酒历史早于先秦时期。

在漫长的酿酒历史中，江苏还形成了独特的“江淮派”白酒风格，采用传统老武甑工艺混合蒸烧，然后入泥窖发酵而成。因此，它尝起来细腻而温和，甜美而优雅。

洋河大曲

洋河大曲产于江苏宿迁。其酿造历史最早可追溯到隋唐时期，盛于明清时期，历经数千年。明代著名诗人邹骥在他的诗中写道“旅人年年应相访，人住洋河曲”[S2/]。

而洋河现在最受欢迎的酒一定是海之蓝、天之蓝、梦之蓝，不仅包装精美，而且质量好，广告也做得好。可以说大家都知道了。

不过，最能代表江苏名酒的其实不是洋河，而是以下三款老牌名酒。可惜现在很少有人知道他们。

三沟一河

三沟河是江苏四大名酒的简称。其中一条河是洋河酒。从称谓上可以看出，在早期，这条河是排在后面的。是哪个三狗？

汤沟酒

此酒产于江苏省灌南县汤沟镇。相传这个镇上有个“香泉”。这泉水清澈明澈，清甜甘甜，用这泉水酿造的酒风味独特。

早在明清时期，汤沟酒就通过滨海银福记的店铺，沿着海上丝绸之路销往海外。著名诗人洪升也写过名句“南有汤沟酒，坛中十香”来形容汤沟酒。

80年代，可以说是汤沟酒的辉煌时期。作为江苏著名白酒“三沟”之首，也屡获殊荣。遗憾的是，由于酒厂内部体制和管理的原因，其声誉大不如前。

双沟酒

该酒产于江苏省泗洪县双沟镇。双沟镇是一个千年古镇。风景优美，水系发达，是酿造白酒的好地方。

而双沟又被称为中国酒的源头，因为这里出土了猿人的化石，而且猿人还在喝酒，证明中国早在几千年前就有酒了，所以双沟也被称为中国酒的源头。

双沟酒曾经风光无限，洋河酒很多基酒都是用双沟酒。可惜由于品牌发展不足，随着信息时代的到来，双沟酒逐渐没落。

最后被日益强大的洋河收购，现在属于洋河。虽然洋河也提出了保留双沟品牌发展“双品牌”的概念，但之前的双沟也是江淮白酒的一大代表。

高沟酒

此酒产于淮安市涟水县高沟镇。高沟镇也是一个有着千年文明的古镇。据史书记载，刘邦战败时蛰伏在高沟一代。在此品酒后，他留下了一首诗“好酒解忧，胸有大志”，后以高沟酒为贡品。可见在汉初，

但是为什么现在不听它的名字呢？因为它改名了，高沟酒，也就是现在的金世元酒。90年代，白酒定价权开放，高沟酒因为产品单一，利润低，几乎破产。

在此危机下，高沟酒决定改弦易辙，更名为金世元酒。在吸收了更多的资金后，它增加了不同的产品线，开拓了新的市场。从那以后，高沟酒起死回生，但现在它被称为金世元酒。

虽然很多年轻人对这三款老牌名酒并不了解，但在老一辈人心中，“三沟”的地位是任何时候都无法替代的，也正是因为这三款酒，江苏白酒在中国白酒版图的市场上占据了一大片土地。

但是随着越来越多白酒品牌的崛起，现在市面上有很多好喝的白酒。人们从单一品牌、单一口味发展到现在的几千个品牌，可以说是质的飞跃。

要说目前最受欢迎的白酒可以说是“酱香型”白酒，近年来酱香酒热的兴起也让无数酱香酒品牌走进了千家万户，走上了江苏人的酒桌。

这个君中原私酒就是这样的。此酒产于酱油酒核心产区贵州仁怀，独特的酿造环境为酱油酒酿造奠定了坚实的基础。

它的酿造者曾郑川是李兴发(酱油之父)的徒弟。老一辈的酿酒人都很严格。从选粮开始，他们就只用优质的红缨糯高粱，制作工艺也和茅台的大曲坤沙一样。

165严格的生产程序，酿造周期365天，然后在老窖中存放6年，[/s2/]是出厂后的老酒。

将酒倒入杯中，酒线平滑流畅，一圈圈晶莹的啤酒花在杯中飞溅。看起来很欣慰。喝一口，醇厚细腻，层次丰富，酱料果香浓郁，焦香味。喝完那杯酒，舒服又满足，不禁回味再三。