本文目录一览：

• 1、麻辣烫那红红的汤料是用些什么东西调出来的?锅里的汤底又是什么汤?_百...
• 2、麻辣烫配方?
• 3、我想吃麻辣烫怎么办?
• 4、麻辣鸡脚怎么卤
• 5、对于地铁鸡爪女事件的看法是?
• 6、吃麻辣烫时哪些食物必点?

麻辣烫那红红的汤料是用些什么东西调出来的?锅里的汤底又是什么汤?_百...

材料：辣椒面 麻椒面 蒜 葱 盐 芝麻酱 鸡精制作：将辣椒面放入热油锅中，炸成辣椒油。 将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油。 芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀。 蒜捣沫加水制成蒜汁。

红汤麻辣烫是用鸡骨、猪骨及桂皮、白芷、红辣椒、花椒等多种中药材和调味料，经过特殊工艺熬至的汤料，再加入新鲜蔬菜、豆制品、肉类等制成的一道美食。本菜具有麻、辣、鲜、香的特点，特别适合冬季食用。

麻辣烫的汤底制作过程 首先来制作汤底，炒锅置于火上，将菜籽油和牛油混合放入锅中，烧至6成热的时候，放入切好的姜片和花椒粒，炒出其中的香味之后，将豆瓣酱放入锅中翻炒片刻。

麻辣烫汤料配方：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料4斤，醪糟50克。荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。

麻辣烫配方?

调料：盐， 味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮／海米。

麻辣烫商业配方及制作方法 高汤制作 牛骨(提鲜增香) 2斤， 鸡架子(提香) 2斤，猪骨(提鲜增香) 5斤，鸭架子(提香) 1斤， 鲫鱼(提鲜增白) 1条，猪肉皮(浓汤) 1 斤。

麻辣烫的一般配方 郫县豆瓣：郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成。是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚；郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。

我想吃麻辣烫怎么办?

蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决方法：烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。

我觉得如果想吃麻辣烫可以直接告诉妈妈呀，告诉他你想吃什么东西，然后可以告诉他你不吃多可以少吃一点尝一下口吧，嘴巴馋了，我觉得妈妈是可以理解的。

川府麻辣烫 配料 1．清汤配料：骨头汤适量、鸡精2汤匙、味精2汤匙、大枣10个、生姜25克、枸杞5克、胡椒粉2克、大葱150～250克、番茄100克、平菇100克、猪油100克或者肥肉片100克、盐适量、冰糖2～4粒，牛油100克。

将煮好的麻辣烫盛入大碗中，浇上稀释好的芝麻酱，撒上香菜和葱花即可享用美味的麻辣烫，因为我不喜欢吃芝麻酱和香菜，所以我只放了葱花，喜欢吃这两样食材的朋友可以提前准备好这两样食材。

麻辣鸡脚怎么卤

倒入老抽和卤水汁，放干辣椒 倒入适量水煮开，放葱白焖煮40分钟左右。盖上盖子卤一个小时左右入味。

把鸡脚和鸡脖放入锅中，然后放入五香粉、料酒、生抽和老抽，翻炒约2分钟。切换成“意式炖饭”功能，倒入足量的热水，盖上盖子，不用再照看，需要用时大约20分钟。完成。

鸡爪清水冼净待用，2备好适量的卤药 3卤药加盐煮成卤汁一大盆，4把冼好的鸡爪放进卤汁里卤20分钟，冷却捞出装盘。5冷却捞出装盘。

准备材料：鸡脚 500克、大蒜 1个、辣椒(红，小) 8个、香菜 1棵、姜 3片、食盐 4茶匙、白醋 100-150毫升、酱油 适量、芫西 2棵、蒜头 1个、油 适量、辣椒油 适量、白酒 适量、纯净水（冰冻的） 1000-1500毫升。

材料：鸡脚、八角、香叶、干辣椒、麻椒、花椒、胡椒粉、葱、姜、蒜、桂皮、料酒、冰糖、白醋、油、盐、生抽、蚝油。做法：首先将鸡脚放入到清水中清洗干净，然后去掉鸡脚的指甲。

（ 2 ）麻辣卤鸡爪的做法食材用料 鸡爪 500克、麻椒 少许、干辣椒 少许、葱姜蒜 少许、盐 少许、料酒 二勺、生抽 二勺、老抽 一勺、糖 少许、陈醋 一勺。

对于地铁鸡爪女事件的看法是?

几个小时前，网传深圳地铁上有两个女子不顾小朋友的劝住执意在地铁里啃鸡爪一时间被网友热议。我只想对那两位说，你要意识到你自己在这种公共场合不仅代表你自己的形象、自身的修养乃至整个家庭的教育。

正所谓细节彰显素质，该女生上地铁之后，不顾防疫规定，不顾其他人的目光而大口吃饭，实属让人无法理解。

并无差别。说完这么多，并非叫你学凤爪女，不讲公德，不考虑他人感受，抓住个个人自由主义不放，看看这个架势，你就知道你去出格异类，你的路子有多窄，还是回到正统中去吧！当中国人，中庸点好。

这个回应我还是比较满意的，因为西安地铁这个事件影响是非常恶劣的，必须对这件事情严厉调查，让那些违法的人承担法律责任，同时也要给民众一个说法。

吃麻辣烫时哪些食物必点?

油条。油条是吃麻辣烫时候必点的美食，因为油条的加入，会充分的吸收汤汁，浸泡汤汁的油条，一口下去，绵软细密，口感劲道有层次。汤的鲜美和油条的软绵都被一口吃进去了。而且油面筋也很轻。

对，你没听错，就是你想的那个早餐油条与零食锅巴。

吃麻辣烫时比点的食物有千张、腐竹、海带、豆腐、土豆。

第1种食物就是油条，很多人觉得油条在麻辣烫当中很难吃，殊不知油条放到麻辣烫当中，其实特别的美味，被汤汁浸泡过的油条沾满了香浓的汤汁，吃下去之后香香的，特别的好吃。

撒尿牛肉丸 现实中的撒尿牛肉丸，虽然不及电影《食神》中那样Q弹，但也有很好的口感。撒尿牛肉丸的特色就是有嚼劲！让人越嚼越上瘾，而且浆汁喷发的时候，让人惊喜连连。

青菜青菜是吃麻辣烫必点的菜品之一，其中生菜、娃娃菜、空心菜等都是不错的选择。在煮的过程中，青菜还能吸收一部分的汤汁，吃起来美味非凡。而且多吃一些新鲜蔬菜，对身体也是大有好处的。