《生命时报》的一项调查显示，92%的家庭经常不换筷子，甚至一两年不换，而有的餐厅更进一步，三年不换筷子，上面有十万个细菌！

节约是中国人的传统美德，但在不该节约的地方节约可能导致癌症风险。最近有一个“筷子使用超过三个月会导致霉菌超标，会导致慢性中毒和肝癌”的传言。这是真的还是假的？

一、筷子用三个月会导致霉菌超标致癌？离开这里！/真的吗？

中国人吃饭离不开筷子。为了让大家更清楚的知道筷子上的细菌数量，上海市消保委进行了一项特殊的测试。

测试收集了普通家庭使用的五种不同材料的200双旧筷子和660双新筷子。试验模拟了不同环境(梅雨季节、夏季和冬季)下筷子霉菌数量的变化。结果显示，湿筷子比干筷子多25%的霉菌，而旧筷子和竹筷子更容易发霉。

对比分析表明，使用6个月以上的木筷子更容易发霉，发霉数量比使用3个月以下的多30%；木筷和竹筷结构疏松，表面布满细纹和凹槽，更容易隐藏细菌。竹筷中的霉菌数量是其他材料的7倍以上。

北京协和医院肿瘤科王莹莹博士表示，木质或竹制筷子使用时间长了，材料老化的表面会出现各种裂纹和凹槽，在这些“裂纹”中可以沉积一些微小的食物残渣。这些筷子没有经过有效的清洗和消毒，感染黄曲霉毒素只需要6个月左右。

当然，筷子的霉变不一定会产生黄曲霉素，筷子用久了容易发霉，但是霉菌是自然界常见的微生物，并不是所有的霉菌都是黄曲霉，更有可能是其他霉菌的问题。一般黄曲霉毒素产生的是少数，产生的量比较少。所以，仅仅因为筷子可能被黄曲霉素污染，就判定筷子“致癌”。这种说法夸大了事实。

2.换筷子需要多长时间？

在老一辈人看来，筷子可以继续用，不会断，也没必要浪费钱去换筷子。但其实木筷子是有“保质期”的。一般3-6个月后，筷子磨损清洗后会变色。是时候赶紧换了。

筷子的颜色变化一般说明材料本身的性质发生了变化。用的越频繁，表面食用漆的磨损，细菌的长期积累，都会让筷子变色。如果筷子有明显变化，也建议及时更换。

三三个清洁建议一定要记在心里。

在日常生活中，只要我们合理使用、清洁和保存筷子，就可以大大降低筷子“发霉”的风险。那么，如何正确使用筷子呢？

1。不要用力摩擦

很多家庭喜欢抓起筷子，然后用洗洁精擦，以为通过摩擦可以擦得更干净。但这种“粗暴”的洗涤方式容易洗掉保护层，使筷子变得粗糙，容易开裂。

2，储存前彻底干燥

很多人习惯把筷子洗完后直接放在筷筒或者碗柜里。但是木制或者竹制的筷子，受潮后非常容易发霉。因此，清洗后的筷子应完全晾干或在通风处晾干，然后存放在橱柜中。

3。每周煮沸消毒

筷子应该每周消毒一次。筷子可以在沸水中煮半个小时，也可以在消毒柜中消毒。定期消毒可以有效方便地去除筷子中的霉菌。

第四，新年新，家里的这些东西要经常换。

虎年将至，很多人在过年前就开启了大扫除模式。家里的一些旧东西，发霉的东西，要在过年前扔掉。除了筷子，家里这些老东西，赶紧看看有多久没换了。别耽误了，赶紧扔了。

1。砧板

砧板上或多或少会留下小划痕。如果不注意清洁，很容易藏污纳垢，滋生细菌。所以家里的砧板也要定期更换，最好生熟分开使用。

2。毛巾

家里卫生巾最脏的地方可能就是你的毛巾了。细菌最喜欢潮湿温暖的环境。卫生巾相对封闭的环境和人体皮脂、皮屑的残留都给了细菌舒适的生存条件。所以毛巾用完后一定要擦干，最好半个月用热水煮一次，两三个月换一次毛巾。

3。牙刷

牙刷刷毛容易损坏，会有一些变形，不仅对刷牙不好，还会损伤牙龈。建议家里的牙刷至少3-4个月更换一次。

4。不粘锅

不粘锅如果长时间使用，覆盖在锅表面的涂层容易被破坏，食物更容易被烧焦。如果不粘锅上有很多划痕，就要赶紧更换，没有明显划痕的话3-5年更换一次。

5。枕头[/s2/]

很多人都知道床单容易滋生螨虫，需要经常更换，却忘了枕头！枕头与我们的头发接触，容易沾染皮屑、尘螨等。所以建议枕头6个月到一年更换一次，枕巾要勤换。

筷子本身并不“致癌”，但如果使用不当，却给了细菌繁殖的机会。攒钱是好事，但有些生活用品不要攒太多，否则攒了病就得不偿失了。