卤菜店一天卖1000利润是多少(卤菜的利润和开店的技巧)
2023-05-24 10:46:33投稿人 : yq4qlskj围观 : 58 次0 评论
卤菜很好吃，很有味道。现在市面上最受欢迎的就是这家餐厅，所以很多人选择做卤菜。你知道卤菜的利润和开店的技巧吗？接下来我就和大家聊聊卤菜的市场利润空。
一般卤菜的市场利润空在30%到50%左右。如果日销量达到1000，利润大概在400-450。
卤菜中素菜的利润大于荤菜，荤菜的利润幅度在30%到40%左右。比如鸭脚每斤进价16元(每斤16块左右)，卤制后每只平均售价大概在2元以上。每个鸭脖的进价在2元左右一个。卤制后，每个鸭脖均价6元左右。鸡爪每斤进价13元左右。卤制后，价格在每斤28元左右。
卤菜毛利能达到60%以上。比如竹笋每斤进价6元左右，卤制后每斤12-14元左右。一斤毛豆8块钱买的，价格大概在16块钱。土豆每斤1.5元，价格高达13元。
想知道一天卖多少卤菜挣钱，要看你是摆摊的还是店面的。摆摊的话，只要卖就有钱赚。如果是店面，会有成本。如果你的房租水电一个月在5000左右，每天要赚160，卤菜利润30%到40%，那么一天至少赚500。
卤菜店一般不需要投入太多，店面也不需要太大。一般是30平米左右。店面空着的时候，看空不说路过的消费者会有一个心理想法，就是觉得你店里肯定没几个人味道不太好的，就不会选择在你店里消费。除非你的店能用小面或者早点开大一点，不影响客流。
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