破壁机用干豆好还是湿豆好(打豆浆哪种豆子好)
2023-05-24 02:11:30投稿人 : yq4qlskj围观 : 71 次0 评论
众所周知，早餐是一天中最重要的一餐。可以填饱肚子，缓解饥饿感，为早上的工作和生活提供能量消耗。
在中国很多地方，很多人早餐的标准选择是豆浆+油条，一杯温热的豆浆让整个人精神饱满，充满活力。
不得不说，豆浆确实是一个不错的食物选择。在欧美也叫“植物乳”。之所以有这个美誉，是因为豆浆中含有很多营养成分，尤其是丰富的植物蛋白和磷脂。虽然是植物蛋白，但也能被人体充分吸收利用。
同时，豆浆中还有维生素B、烟酸、铁、钙等多种矿物质，尤其是钙，能有效地给身体补充钙质。
而且从中医的角度来说，豆浆也是一种和药同源的食物，任何季节都可以喝。春天喝豆浆可以滋阴润燥，调和阴阳。夏天喝一杯热豆浆可以解暑、防暑、生津止渴。冬天喝豆浆有散寒暖胃、滋补强壮的功效。
中国人喝豆浆的历史可以追溯到1900多年前的西汉。那时候大豆主要是石磨赶出来的。后来现代社会出现了很多种磨豆浆的小家电，比如以前的豆浆机，现在的破壁机。
很多人会选择在家磨豆浆，因为我们可以看到整个磨浆过程，避免了食品卫生不合格和添加的问题。
而且如果自己在家做豆浆，还可以添加其他对身体有益的物质，如红枣、枸杞、绿豆、百合等。，可与大豆一起研磨，制成具有出口感、色泽、营养丰富的美味豆浆。但是，磨豆浆的时候，大家都是满腹疑问。最常见的问题是:
湿豆好还是干豆好？
现在很多磨豆浆的机器越来越先进，豆干也可以用来做美味的豆浆。但是从科学的角度来说，泡豆是磨豆浆的最佳选择。
因为从豆类的角度来说，浸泡过的大豆中的单宁和植酸会被有效降低，豆类中的营养物质，尤其是蛋白质，可以更好的被人体吸收。而豆干虽然可以研磨，但是研磨时间较长，可能会导致营养成分的流失，破坏其中所含的营养成分。
而且在磨干豆的过程中不仅耗电浪费时间，出浆率也会明显下降。与浸泡12小时以上的湿豆相比，干豆出浆率下降约10%，[/s2/]，豆渣产量也有所下降。一般来说，大豆浸泡时间越长，出浆率越高，豆浆口感越好。
所以，有条件的话，大家当天睡觉前都要把黄豆泡在水肿里，让黄豆充分吸收和分布。不过需要强调的是，现在气温比较热，很多地区已经达到了30℃左右。因此，你可以提前将豆子放入冰箱，以避免细菌滋生的问题。
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