怎么发海参最佳方法(淡干海参泡发方法全攻略)
2023-05-23 11:18:55投稿人 : yq4qlskj围观 : 53 次0 评论
所谓淡干海参，就是干海参，将海参洗净、煮熟、脱水、晒干。
半干海参:干海参、直接加工煮熟的活海参、加盐杀水的盐渍海参。
即食海参:这是海参行业新的标准和做法，又称海参。看起来和淡干海参差不多，但比淡干海参简单。因为它口感差，泡沫低，产量低，价格略高，市场存活率低。
即食海参:顾名思义，打开袋子就行，不用浸泡直接煮。但是口味和一些商家会加东西，所以很多人不选这个！
说重点。干海参的毛都湿透了
第一步:将海参浸泡在清水中(24小时)。干海参确实比较硬，所以海参需要充分泡软。先将干海参用纯净水清洗干净，放入无油不锈钢盆中(海参是否怕油尚无定论，但最好不要放油)。加足够的纯净水(自来水杂质太多)，必须完全淹没海参(最好保鲜)，早晚换水(每12小时一次)，浸泡48小时。
第二步:上火，换水放锅里烧开。待水自然冷却后，取出海参砂口，沿海参小口切开，取出砂口，冲洗泥沙。海参里面有几根海参筋营养丰富，可以食用，不剪也不会影响发制。
第三步:煮海参是泡海参的关键。把海参泡在凉水里会上火。烧开水后，小火煮20-60分钟。我不知道如何用电饭锅做饭。直到它被插入。天气太冷了，不能去钓鱼！这个时候，海参就可以吃了。不讲究大小就直接吃了！
第四步:浸泡海参(24小时)。海参泡的越凉越好，只要不冻着就行。将海参放入冰水中，继续浸泡24小时，每天早上和睡前换水。海参的水温要保持在0℃左右。太高的话会剥落。
第五步:制定好海参的保存方法，可以食用，也可以直接煮熟食用。剩下的海参晒干后，放在托盘里，单个冷冻，喷几次水形成保护冰，装入自密封袋，放入冰箱冷冻保存。
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