炸糖糕怎样又脆又软(教你脆皮糖糕的秘方)
2023-05-23 10:13:54投稿人 : yq4qlskj围观 : 56 次0 评论
炸糖饼一直是我们最喜欢的食物，也有朋友喜欢当早餐吃。就像油条一样，有一种韵味，想让人一大早就吃。但是大部分人都把它当成了零食。这种食物具有小吃的特点，希望人们在一日三餐之外食用。炸糖饼有很多种，有的皮软，有的皮脆。这两种效果都与练习有关。我个人比较喜欢酥脆的糖饼，尤其是刚出锅的。这次要分享的炸糖饼是脆皮糖饼。
酥脆的糖饼，表面颜色金黄，两块糖饼相碰会有刷刷的声音。这种声音体现了它的脆、脆，吃东西也是一样。表面薄薄的一层脆脆的，里面软软的，糯糯的。软糯米粉不是唯一的作用。面粉也可以，但是一定要用烫面的做法。
煮面粉的关键是它的表面酥脆，以及吃非常软的糯米。最重要的是烫久了不会变硬。味道是甜的。我喜欢加红糖，味道很足。
做法也比较简单。一碗面粉用2公斤水。不要怀疑是不是水太多了。热面条会吸收更多的水。这道菜虽然是炒的，但是一点都不吸油。表皮高温糊化，颜色变成金黄色的时候，里面不会吸油，撕开的时候还是很干的。不要错过你最喜欢的朋友。空他们的心里绝对没有糖，而且香甜可口，外脆内糯。收集自己感兴趣的，有空就去做！详细的制作步骤分享如下。
[所需材料]
面粉500克，水1000毫升，糖适量，面粉50克，食用油40克。
红糖馅:面粉40克，红糖140克。
[生产步骤]
1.锅中倒入2公斤水，即1000毫升，然后加入约30克白糖，大火烧开，用工具搅拌，使白糖融化。
2.水开后，转小火，倒入500克面粉，用擀面杖不停搅拌，将面粉和水混合。
3.继续搅拌，把面糊搅拌的稍微细一点，看不到干面粉。关掉手电筒，取出面团。
4.移到案板上，切成小面。放凉备用。
5.然后揉成面团。面团中间有一个形状。倒入50克面粉和40克食用油。
6.均匀地揉搓它们，直到表面光滑。盖上盖子，醒30分钟。
7.醒了就炒个糖馅。将40克面粉倒入锅中，开小火，将面粉煎至微黄。
8.再次倒入碗中，加入140克红糖。搅拌均匀，还可以加入芝麻提香。
9.取出醒发好的面团，揉成长条，然后分成大小相等的面糊。
10.然后拿一份面团。把它压成圆形。加入一勺糖馅。
11.然后捏开口。整理好，轻轻一按，一个绿色的身体就做好了。完全遵循这一步。
12.把锅里的油倒出来，开大火把油温升起来。你可以在锅底看到小气泡。转小火，入青体。
13.待坯体浮起，用筷子转动，使其受热均匀。
14.煎至两面金黄，即可出锅。
小贴士:
1.面团必须完全煮熟。
2.如果红糖有颗粒，搅拌前要把颗粒擀开。
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