竹荪是什么东西(有什么营养价值)
2023-05-23 07:01:23投稿人 : yq4qlskj围观 : 81 次0 评论
竹荪素有“草八珍”之称，竹荪作为一种常见的野生蘑菇配料，上至山野百姓，下至达官贵人，都被其独特的口感和味道所征服。常见的食用竹荪有四种:长裙竹荪、短裙竹荪、竹荪，其中竹荪竹荪为上品。成型后的竹荪呈伞状，菌面向四周散开。木耳洁白透明，看起来像一个穿着白裙翩翩起舞的仙女，清新淡雅，故称“雪裙仙子”。
竹荪脆嫩，口感清爽，香气浓郁。同时含有丰富的蛋白质、糖类、粗纤维等营养成分，具有极高的食用价值；竹荪适合炖、炒、煮等烹饪方式，只需简单处理就能释放出极致的美味。在炖汤中加入竹荪竹荪，竹荪的鲜肉经过熬煮合成精华，会直接把汤的味道提升到一个新的层次，让人神清气爽。
在清朝，竹荪并不是所有普通人都能享用的食物。能够品尝到竹荪，在清朝也是身份和地位的象征。据清代文献记载，竹荪在满汉宴席上常被制成“龙井竹荪汤”、“燕窝八仙汤”供宾客品尝。竹荪自古以来就是朝廷的贡品，近代也经常出现在各种宴席菜肴中。1972年美国总统尼克松访华时，周恩来总理用“竹荪荷花汤”招待客人。不仅如此，竹荪还是闽菜中第一道“佛跳墙”的原料之一。
"在旧社会，王谢颜，飞入寻常百姓家."随着人们生活水平的不断提高，竹荪也逐渐进入大众的视野。随着科学技术的进步，竹荪已在贵州、福建、云南、四川等地区大规模种植，尤其是贵州竹荪。在贵阳“林下经济促发展”的大背景下，贵州之旅农业等企业开展了大规模的林下竹荪仿野生种植，不仅形成了庞大的产业链，也成为农民勤劳致富的坚实后盾。
近年来，无论是农贸市场还是生鲜超市，竹荪的身影屡见不鲜。同时还衍生出竹荪酱油、竹荪鸡精、竹荪酒等新产品。竹笋炖鸡、竹笋炖排骨等一系列以竹笋为主题的套餐也受到美食爱好者的青睐。如今，竹荪已经真正走进了人们的生活。
从古代的奢侈品到今天的大众食品，竹荪一步步见证了社会的发展变化。从解决温饱，到高品质饮食，再到现在的科学养生，随着时代的发展，人们的饮食观念也在不断变化。竹笋的普及是新时期人类文明现代化的真实写照。
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