血糯米和黑米的区别(3点不同一定要清楚，别选错)
2023-05-23 02:01:22投稿人 : yq4qlskj围观 : 69 次0 评论
黑米作为我们日常生活中常见的大米，不仅口感好、醇厚，而且具有极高的食用价值。常被称为一种药食两用的大米。而黑糯米是黑米的一种。两者有什么区别？哪个会更好？下一次，让我们和边肖一起了解一下吧！
血糯米和黑米的区别
1。营养差异:糯米的营养价值远高于黑米，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，而黑米的营养价值较低。
2。口感差异:糯米口感绵软细腻，黑米口感坚硬粗糙。
3。烹饪方法不同:糯米可以当点心或甜点，也可以当饭或汤，黑米也可以当饭或汤，但更适合做汤或粥。
黑米和黑糯米的区别:
1。色差:黑米颜色偏深，接近黑色，而黑糯米颜色偏浅，是偏红的紫黑色。另外，黑米和黑糯米泡水后释放出不同的颜色。黑米用清水浸泡后，放出的颜色多为深紫色，而黑糯米用清水浸泡后会变成暗红色。
2。外观区别:黑米外观为纯黑色，形似黑色珠子，质地细腻，比普通大米略扁，是我国大米中的珍品。黑糯米是有紫色种皮的大米。因其糯质，又叫血糯米。
3。口感差异:黑米的粘性比较差，偏黑，糯米的粘性比较重。除了粥，还可以用来做年糕，馅料做甜品。
4。功效区别:黑米中的氨基酸含量比较高，还含有丰富的微量元素，人们食用后可以健脑益智，促进大脑发育。相对于黑糯米的粘性，人们食用后可以滋补脾胃，还可以调理中焦，对人体中焦不足、脾虚泄泻有很好的预防作用。
黑米和黑糯米都是高营养的大米配料，富含植物蛋白和大量碳水化合物，还有多种对人体有益的微量元素和氨基酸。虽然含有的营养成分略有不同，但都各有所长，很难区分黑米和黑糯米哪个更好。
黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压，降低心脑血管疾病风险。因此，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把吃黑米作为饮食调养的一部分。黑糯米味甘性温，入脾、肾、肺经，有益气健脾、生津止汗的作用。所以夏季饮食讲究调理脾胃，吃黑糯米很有好处。
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