记得有一段时间喝咖啡就像上瘾一样，每天都要喝一杯，不然一整天都觉得不对劲。我对“黑咖啡”或拿铁、卡布奇诺、摩卡都很熟悉，但我第一次听到“白咖啡”却是在不久前。

朋友从外地出差回来给我带了两袋咖啡。虽然包装袋上看起来像咖啡，但名字却是“白咖啡”。当时就觉得很好奇。白咖啡是一种新的咖啡吗？还是像牛奶一样白？泡了尝，发现白咖啡的咖啡味不是很重，没有黑咖啡的苦味。反而感觉更奶。

「白咖啡」是什么样的咖啡？和我们经常看到的“黑咖啡”有什么区别？在这方面，我特意做了一些功课。今天，边肖将和你谈论咖啡这个话题。让我们来看看。这两种咖啡有什么区别？

「白咖啡」和「黑咖啡」有什么区别？

我们来说说这两种咖啡在外观上的区别。

如果买的是包装好的咖啡，白咖啡的包装袋上会明确标注“white coffee”字样或者英文“white coffee”字样。打开后，里面的咖啡粉是小麦色的，中间会夹杂一些深色的咖啡粉。煮好的咖啡是淡乳黄色的。

黑咖啡的名字中通常会有“Black coffee”一词，或者英文单词“black coffee”。冲泡后为深棕色液体，比白咖啡颜色深很多。

除了外观上的差异，相信大家更关心的是原料、制作方法、口感上的差异。下面就一个一个说吧。

从原料的角度来看，白咖啡是马来西亚的土特产。使用的原料有特级咖啡豆、脱脂奶粉、奶精等。可以说原料中不仅有咖啡，还有一些其他成分。黑咖啡成分比较纯，是从咖啡豆中提取的原液，是没有经过任何修饰的咖啡；

按照制作方法，白咖啡是经过中温和的低温和特殊工艺烘焙而成，可以去除大量的咖啡因，避免高温碳烤带来的苦味。黑咖啡是咖啡豆经过高温油炸后制成，饮用时再煮成咖啡原浆；

从口感上来看，白咖啡的咖啡因含量较低，喝起来不会太苦、太酸、太涩，所以口感会更柔和顺滑。黑咖啡的咖啡因含量很高，综合了咖啡的香、甜、醇、酸、苦的特点，冷却后有明显的酸味。所以很多不经常喝咖啡的朋友都不会喜欢黑咖啡的味道。

从上面可以看出，白咖啡和黑咖啡是两种完全不同的咖啡。白咖啡主要产于马来西亚。经过特殊配制和工艺处理，受众更广，没有明显的咖啡苦味。黑咖啡的原料是咖啡豆，能充分展现咖啡的原味，口感更丰富，但会有明显的苦味。

白咖啡和黑咖啡，哪个不能喝才能减肥？

经常锻炼的朋友应该知道，咖啡是很好的减肥食品。背后的科学原理是，经过特殊烘焙的咖啡所含的天然咖啡因，可以有效分解体内脂肪，释放到血液中。这时候适当的运动可以有效的促进脂肪的燃烧。

但是，咖啡减肥有两大前提，往往被很多人忽略。一个是在咖啡的选择上，一定是没有任何添加剂的咖啡，这样咖啡中的咖啡因含量比较高，不会因为添加剂而带来过多热量；另一种是结合运动，事半功倍，因为运动可以提高体内咖啡因的活性，加速脂肪的燃烧过程。

如果反其道而行之，比如喝各种加了很多糖、香精等成分的咖啡，或者只是每天躺着不动，指望喝咖啡减脂，那和做白日梦没什么区别。

了解了咖啡减脂背后的原理之后，我们再来看看白咖啡和黑咖啡是否能达到减脂咖啡的要求。

目前市面上卖的白咖啡多为三合一速溶咖啡，很难买到脱脂奶粉的纯白咖啡。如果我们看看这些白咖啡的配料表，我们会很惊讶，如下图:

配料中的第一种配料并不是与“咖啡”相关的原料，而是植脂末。然后是一长串食品添加剂，倒数第三个，和咖啡有关。从营养成分表中，我们还可以看到，每杯冲泡的白咖啡的热量约为708千焦，即169卡路里。

我们再来看黑咖啡。

同样是速溶咖啡，黑咖啡的配料表只有简单的一行。冻干速溶咖啡粉。在营养成分表中，我们还可以看到黑咖啡的含糖量为0 g，冲泡的每杯黑咖啡热量约为25千焦(按说明书中2 g计算)，即5.9卡。

无论从配料表，还是从热量的对比，相信大家对“减肥不能喝什么咖啡”都心中有数。市面上卖的白咖啡大多是加糖和各种添加剂的速溶咖啡。一杯咖啡热量不低，不适合减肥期间饮用。

摘要:

通过上面的分享，相信大家对白咖啡和黑咖啡都有了更深入的了解。其中，白咖啡源于马来西亚，使用的原料和工艺与黑咖啡不同，所以咖啡的味道没有那么重。黑咖啡是不加任何修饰的纯咖啡，味道又苦又涩。

对于想减肥的朋友来说，加了各种添加剂和糖的速溶白咖啡建议少喝。另外，黑咖啡虽然热量低，但也建议你控制量。毕竟为时已晚。