白酒煮沸10分钟还有酒精吗(加热度数会降低么)
2023-05-20 15:32:26投稿人 : yq4qlskj围观 : 61 次0 评论
在寒冷的冬天，有些饮酒者喜欢喝温热的酒；在炎热的夏天，一些饮酒者喜欢喝冰镇的白葡萄酒。随着季节的变化，大家的饮酒习惯也变得非常多样。还有我们经常看的古装剧。古代人喜欢煮烫酒。最熟悉的是《曹操童年烹酒论英雄》。今天就和各位酒友探讨一下，白酒加热后喝下去度数会不会降低？
古代人为什么喜欢酿酒
在这里，我想给葡萄酒爱好者们普及一下古代酿酒的历史。在我国唐朝时期，一些酒厂用酒曲酿酒，主要是浊酒。黄酒酿造于宋代；元代以后出现了蒸馏酒；蒸馏酒在清代开始普及。
古代人之所以喜欢酿酒，是因为古代酿酒技术有限，酒质粗糙，加热后可以减少有害杂质，提高酒的口感。另一个原因是古代的冬天没有我们现代的暖气。空调节温度保暖。古代人通常围着火堆喝酒取暖，边喝边喝，有很好的取暖效果。
白酒的加热程度会降低吗
首先我告诉你，酒精的沸点是78℃。如果将白酒加热至沸腾，酒精的挥发会随着加热时间的延长而逐渐减少。如果煮的时间长了，白酒的度数肯定会受到影响。如果只是加热到沸腾，白酒度数还在，刚加热的白酒度数不会很快消失。
日常生活中我们喝酒的时候，只需要温一下酒就可以了。加温至40℃左右，使酒精挥发，降低度数，同时也能挥发白酒中残留的醇类、醛类物质，净化酒体，从而改善口感，不那么容易上头。
白酒温度在40℃左右时，对白酒度数影响不大，也适合冬天饮用。
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