白酒浓香型和酱香型的区别(注意这几点，买酒不会错)
2023-05-20 14:52:26投稿人 : yq4qlskj围观 : 71 次0 评论
“兰陵酒里的郁金香，玉碗里的琥珀光”，早在5000年前，新石器文明就有酿酒。在一些出土文物中，出土了大量的酿酒工具和精美的杯子。从秦到北宋，属于白酒、酒文化、名人的成熟期，人才辈出。
白酒经过多年的发展，一路走到今天，从开始的规模化发展，进入了辉煌的黄金时代。中国三大名酒茅台、五粮液和泸州老窖分别承担了白酒行业的半壁江山。
中国的白酒种类繁多，各省市都有自己的代表。即使在一个小县城，也有好几个不同品牌、不同香型的白酒厂。常见的有酱香型白酒、浓香型白酒、凤香型白酒、米香型白酒、芝麻香型白酒，其中以酱香型白酒和浓香型白酒最受欢迎。
浓香型白酒和酱香型白酒有区别吗？两者之间，哪个更好吃？
酱香型白酒的特征
“酱香突出，优雅细致，酒体丰满，回味悠长，清澈透明，色泽淡黄”。常见的高端白酒中，茅台、郎酒、云门老熟都属于酱香型白酒的行列。
浓香型白酒的特点
“香气浓郁，口感绵甜，风味协调，味苦，口松尾长”，在常见的高端白酒中，五粮液、泸州老窖、江南春、舍得都属于浓香型白酒的行列。
除了口感上的不同，两种香型白酒在制作工艺上也有很多不同，会让你大开眼界。
①不同的原料
酱香型白酒采用单一高粱酿造，小麦制曲，比例为1:1；
浓香型白酒原料丰富，可以是各种粮食。浓香型白酒只用20%左右。
②不同的发酵温度
酱香型白酒是一种高温发酵的大曲，用于生产酒和香气。大曲粉粉碎越多，越有利于糖发酵。酱香型白酒是堆积发酵，浓香型白酒是中温发酵。
③不同的酿造期
酱香型白酒酿造工艺复杂，生产流程多样。酿酒行业的人也称之为“12987”，意思是一年左右，两次投料，九次炖制，八次发酵，七次蒸馏，而浓香型白酒只需要两三个月。
④出酒率不同
酱香型白酒产出率20%左右，浓香型白酒40%左右。产量越少，白酒越贵越精。
⑤。不同的收集值
对于喜欢收藏白酒的人来说，最关心的是收藏什么样的白酒。可以负责任的说，酱香型白酒应该会盛行。今天的市场价格决定了酱香型白酒是最好的，同样收藏一瓶茅台和一瓶五粮液带来的是完全不同的价值。
通常买白酒一定要去正规的经营场所，要正规的发票。你不能粗心大意。现在制假工艺提高了，很多小作坊开始灌酒，让人防不胜防，成本很高。
这几年买白酒吃了不少苦头，被骗了。我可以负责任的推荐一款纯粮酒，特别适合朋友聚会，家人团聚，朋友小酌。不影响我第二天的工作，而且喝起来更健康。它的名字是“郭康1935”。
此酒来自茅台镇核心产区。水源是赤水河上游，无污染，甘甜。原料是当地的“红缨高粱”，颗粒饱满，皮厚小，淀粉含量高，特别适合酿造时的高温。反复煮的效果不错，采用了原来的。
酒体微黄，酱香突出，杯中香气久久不变。空杯口留香久，层次感丰富，回味无穷。空瓶身隔一天还能闻到酒香，不燥不辣。
【/h/】这么高品质的纯粮酒价格还是挺舒服的，也就100元左右。高端大气的包装，烫金字体，极为高贵，特别适合请客送礼。别人推荐我才认可的。"郭康1935"可以和很多高端葡萄酒竞争。
浓香型白酒和酱香型白酒，哪个好？关于这个问题，我相信100个人有100个答案。不同口味的白酒有不同的受众。
换句话说就是“萝卜白菜，各有所爱”。因为价格，酱香型白酒受众少，而浓香型白酒遍布全国，在数量上占据一定优势。
“好马需要伯乐，好酒需要人知”。当你明白了喝酒的真谛，你就明白了其中的一个道理。“喝”只是酒的初始状态，而“尝”[/s2/]才是白酒爱好者的兴趣所在。
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