本文目录一览：

• 1、卤味都有什么?
• 2、舌尖上的中国廖排骨在第几集?
• 3、带你解密美食制作?
• 4、美食广告词吸引人
• 5、那种卤料做卤菜好吃?
• 6、舌尖上的中国好卤味有哪些?

卤味都有什么?

1、荤菜类：鸡爪、牛肉、鸡腿、鸭腿、鸭脖、鸭翅、鸭肠、鱿鱼、鹅、肥肠、牛筋、牛肚、猪耳朵、猪舌头、驴肉等。素菜类：藕、海带、豆干、香菇、腐竹、土豆、花生米、木耳等。蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

2、全鸡类：八珍卤鸡、口水鸡、药膳鸡、童子鸡、香酥烤鸡、正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡。小件香卤类：凤首、凤爪、鸡珍、鸡肝、鸡皮、鸡肠、鸡胗、鸡翅、鸡翅尖、鸡大腿、鸡棒腿、鸭头、鸭爪、鸭胗等。

3、肉类卤菜：卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾、卤鸭心、卤鸭肠等。

4、卤鸡 卤鸡是广东省的传统禽制品，其中以广州市所制为佳。

5、卤味通常可以分为三大类，分别是黄卤、白卤、红卤。

舌尖上的中国廖排骨在第几集?

月20日晚，《舌尖上的中国？第三季》播出了第二集。牛劲道跷脚牛肉 劲道跷脚牛肉起源于上世纪50年代乐山沙湾区，因其独门秘制的劲道牛肉和牛骨鲜汤而名躁乐山，久之便有了劲道牛肉不吃是错，牛骨鲜汤三碗过岗。

中国的卤菜，大部分都是川卤，显然，是发源于四川。卤菜是川菜的重要一部分。川卤主要是红卤，常见品牌有：廖排骨、香丫坊、紫燕百味鸡、棒棒鸡。

顺德菜系的由来丰富的烹饪的原材料供应，不显赫的厨房劳作的劳动力，故此形成了“食在广州，厨出凤城”这样的佳话。依靠一个资源丰富农业，文明底蕴深厚的城市来做补充，放眼看去，这就是顺德和番禺形成广府菜系的重要原因。

排行榜没有，但是可以给你列举一些如：龙抄手、赖汤圆、钟水饺、廖排骨、三大跑、冷串串、担担面、甜水面、怪味面、肥肠粉、锅盔、夫妻肺片等太多了，你还是在成都这边来慢慢去吃发掘吧！~这里特别推荐：“廖排骨”。

带你解密美食制作?

1、制作牛干巴时，先将分割成上下两大块的肉挂好，然后顺着肉缝，剔成24块，12对净肉。这就是日后著名的12对牛干巴：饭盒、里裆、镰刀、火扇、外白、碓嘴、抢口、胸子、骨棒棒、瓜子、以及两对肋条。

2、烤鸡腿是一道传统的西方美食，制作简单而且美味，让人一吃难忘。将鸡腿均匀地涂上橄榄油、盐和黑胡椒，然后用高温烤箱烤制。在烤制的过程中不时翻动，确保鸡腿均匀受热，直到表面呈现出金黄色的颜色即可。

3、可乐鸡翅是一道酸甜可口的传统川菜，也是孩子们最喜欢的特色菜之一。制作可乐鸡翅的食材十分简单：只需要鸡翅、可乐和一些调料，就可以做出色香味美的佳肴。蛋炒饭 除了炒米饭，孩子们也非常喜欢蛋炒饭。

美食广告词吸引人

1、Summer Shack Food is Love 不闻人间烟火，但食人间美味。众筹百家美味，口福天下吃货。传承饮食文化，传播特色美味。全民追美味，食尚“饪”我行。智造风味独特，诚就美食美客。

2、百吃不厌，面正面。 面香味正揽八方客，健康营养惠四海宾。 真材实料，面面俱到。 面正有营养，健康大家享。 专业好面，见面为正。 面正面天天见，百吃都不厌。 做人上人，吃面正面。

3、尽享天下美食，体味百味生活！美酒、美食，美不胜收！风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝！流不尽的口水……柳暗花明有一鱼。中华美食 健康你我。千年文化传承，千年坎坷琢磨，中华美食，色香味美。

4、休闲根据地，美食大本营——XX美食城老街。山水临洮美如画，XX美食城老街邀天下。XX美食城老街，吃货醉爱。游·XX美食城老街，品·地道美食。XX美食城老街，地道品味。千年XX美食城老街，一品临洮美食。

5、吸引人的美食广告词具体内容如下：掌心里的追美味，舌尖上的中国香。生活尽早追求，美味尽可享受。不闻人间烟火，但食人间美味。此味只应天上有，人间能得几回闻。追寻美味全方位，天下美食零距离。

6、美食广告语 美食美客，鲜香可口。经典美味，口齿留香。美味鸭脖鸭掌，家乡的味道。好吃的鸭脖鸭掌，挡不住的诱惑。鸭脖鸭掌，美味难挡。风味鸭脖鸭掌，醉美生活享受。

那种卤料做卤菜好吃?

1、卤料好的牌子有五种：臻味坊五香卤料包：套装的小料很齐全，有桂皮、八角、花椒、孜然、小茴香、还有香叶，里面的食料都很新鲜而且很香。

2、红水卤料卤出来的食物好吃。卤水分为两大类。即红卤和白卤，其味型基本相同，属复合味型。卤料味道咸鲜，具有浓郁的五香味。红卤为加糖色卤制的食品呈金黄色， 白卤为不加糖色卤制食品呈无色或者本色。

3、方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类，家禽野味，水产，蔬菜，豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。红白卤的制作过程及注意事项一。

4、卤菜制作的关键在于调制卤水，而川味卤水有红卤和白卤二种，两种卤水的风味基本相同。其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色，适于卤制浅色的原料。白卤中则不加糖色，适于卤制深色的原料(如牛肉、羊肉)。

舌尖上的中国好卤味有哪些?

1、麻辣 /五香猪蹄菊花开的卤猪蹄采用经典配方煮出卤汁，将焯水去腥的猪蹄投进秘制卤汁进行卤制，使其充分吸味和着色，卤好后的猪蹄色泽红润，软糯喷香。

2、第一种：卤鸭爪。鸭爪本身肥嫩有嚼劲，经过卤的烹制，更是入味可口。卤鸭爪不仅是下酒菜的不二之选，还可作为养生美食，富含胶原蛋白，能够保健皮肤，预防关节疾病。第二种：鸡翅中。

3、川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。

4、中国各个地方都有各自特色的卤菜，但哪一个区域的卤菜最好呢？首先介绍的是四川的卤菜。四川的卤菜以麻辣味见长，较为有名的有脆皮鸡爪，茶碗蒸，毛血旺等。接下来介绍的是台湾的卤菜。

5、潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于粤菜系潮州菜。卤味，是潮人对鹅、鸭或猪脚、猪头皮以至狗肉的一种很普遍、很经常的烹饪方式，很有特色。