本文目录一览：

• 1、日本用新技术给鳗鱼变性只为满足雌性鳗鱼市场需求,为何雌性更好吃...
• 2、日本鳗遇严重鱼荒,日本人为何喜欢吃鱼?
• 3、日本鳗遇严重鱼荒是真的吗?
• 4、日本是如何给雄鳗鱼变性的?

日本用新技术给鳗鱼变性只为满足雌性鳗鱼市场需求,为何雌性更好吃...

为此，日本的农民利用有机技术使雄性鳗鱼变性为雌性鳗鱼。增加市场供给量，因为鳗鱼出生时没有性别之分，需要一段时间后才会有雌雄之分，因为这个突破口，技术学家就用自己独特的喂养方式和科学技术帮助雄性鳗鱼变性。

相较于雄性，雌性鳗鱼不仅体型大且肉质柔软鲜嫩。但由于近年来鳗鱼的捕捞量减少、产量降低，因此市场对雌性鳗鱼的需求量变得更大。

日本共同社报道，日本爱知县水产试验场发布消息称，试验场开发出了能使雄性养殖鳗鱼转变为雌性的技术，而且他们正在为这项技术申请专利，一时之间引发了巨大的争议。

日本鳗遇严重鱼荒,日本人为何喜欢吃鱼?

1、其实不是日本人喜欢吃鱼，而是他们那里就只有鱼肉最多最便宜，现代日本好歹还能进口其他物资，古代日本真的是啥也没有，只有种地和打鱼两种出路，其他肉类只有大贵族在逢年过节的时候才能吃一点，算得上是极高的待遇。

2、因为天然的地理环境，日本的国民每天都可以吃到各种各样的海洋鱼类，不仅品种多，而且营养丰富。鱼类是日本人主要食用的肉类，因此日本人对鱼类的吃法研究颇深，逐渐形成了独特的食鱼文化。

3、岛国带来的生活习惯，早期以食鱼为生；工业的快速发展，首先解决吃的问题，随之带动渔业的快速发展（包括渔船建造、公海捕捞、海水养殖等），使之成为世界第一渔业大国；信仰和健康决定吃鱼长寿的信念一代一代传承。

4、其捕鱼量在世界上处于处于轻重的地位，使得日本人喜欢吃鱼成为可能。再者，鱼味美，富含蛋白质，有美容，益智等功效，使得喜欢吃鱼成为必要。当然不排除日本国土狭小、人口众多的国情，用鱼来补充的可能。

5、日本是个岛国，四面环海，鱼类资源比较丰富，北海道渔场的捕鱼量相当大，日本百姓可以说是靠海吃海。日本百姓自古以来就喜欢吃鱼，具有一定的饮食文化传统，日本早期就以食鱼为生。

6、就我个人看来，日本人对于鳗鱼钟爱，离不开下面这两个重要原因：鳗鱼能够滋补身体鳗鱼自身含有丰富营养，经常食用鳗鱼，对身体有很多好处。尤其对于喜欢吃鱼肉的日本人民而言，经常吃鳗鱼，能够很好的补充身体营养。

日本鳗遇严重鱼荒是真的吗?

其实不是日本人喜欢吃鱼，而是他们那里就只有鱼肉最多最便宜，现代日本好歹还能进口其他物资，古代日本真的是啥也没有，只有种地和打鱼两种出路，其他肉类只有大贵族在逢年过节的时候才能吃一点，算得上是极高的待遇。

但是联合国早报曾经报道过：据日媒多名相关人士消息称，濒危物种日本的鳗鱼苗本季遭遇极度严重的鱼荒，日本国内外的捕获量只有去年同期的百分之一。鳗鱼的捕获量减少，产量降低，因此市场对于雌性鳗鱼的需求量变得更大。

鳗鱼数量的减少有很大的原因是因为环境的破坏，生存环境不利于鳗鱼的生存造成了很多幼鳗鱼的夭折。繁殖力度不够，当然数量会下降。02 鳗鱼的需求量日益增加，因为鳗鱼的肉质十分鲜美所以很多人都喜欢吃鳗鱼。

近日，据日媒报道，日本爱知县水产试验场近日发布消息称，试验场开发出了能使雄性养殖鳗鱼变为雌性的技术，即在鱼饵中混入与雌激素相似的成分“大豆异黄酮”，且正在为这项技术申请专利。

日本是如何给雄鳗鱼变性的?

他们是在鱼饵中加入了一些和雌激素的成分比较相同的大豆异黄酮这样的物质，只要雄鳗鱼长时间吃这种饲料，那么时间长了雄鳗鱼身体里面的雌激素就会变得越来越多，最终就会从雄性鳗鱼变成雌性的鳗鱼。

根据相关报道，给鳗鱼进行变性这一技术来自日本爱知县的一处水产实验场所。

雄性鳗鱼的鱼身和鱼皮容易变硬，相较于雄性，雌性鳗鱼不仅体型大而且肉质鲜嫩，所以雌性鳗鱼更加手市场的青睐。日本之所以用新技术给鳗鱼变性，是因为他们国内的鳗鱼已经快要被吃到灭绝了。