搞毛豆（搞毛豆怎么快速去皮）
2024-01-04 16:06:12投稿人 : yq4qlskj围观 : 3 次0 评论
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带壳毛豆的做法
而水煮毛豆带壳更是一道客人到访时必备的小菜。首先，将毛豆洗净，用小剪刀剪去两端的芦苇，入沸水中焯烫两分钟后捞起，放入冰水中浸泡，目的是让毛豆更加爽口，并保留其绿色。
带壳的毛豆煮好吃步骤如下：食材：油15g、生姜2片、大葱白2段、糖8g、生抽15g、啤酒10g、毛豆500g、小米椒7个、八角3个、桂皮1块、香叶3片、开水1000毫升、盐2勺。将盐放进毛豆里面。然后放入清水，浸泡15分钟。
制作步骤 先将带壳的毛豆剥出毛豆米，并将瘦肉切成小丁，用淀粉和生抽搅拌均匀，这样可以保证肉炒出来更嫩。
毛豆怎么样搞好吃?
1、凉拌毛豆 材料：冻毛豆1斤、盐2匙、八角4颗、蒜10瓣。黑胡椒、白胡椒、香油适量。做法：将毛豆清洗干净，最好将毛豆的两边都去掉，这样可以保证制作好的毛豆更加的入味。
2、新鲜的毛豆加水清洗干净，然后控干水分备用。接着准备2个青椒，切成小圈圈后，再来两根小葱切成葱花，然后一起装起来先放一旁。碗里打5个鸡蛋，加1勺盐入底味儿，然后搅打均匀。
3、水煮毛豆好吃，具体做法如下：工具/材料：毛豆500克、辣椒3个、八角4个、桂皮1块、盐20克、清水1000ml、九层塔、蒸笼、剪刀。毛豆温水浸泡5分钟，再用流动的清水冲洗几遍，洗的时候可以用双手稍微搓洗毛豆。
4、放入毛豆、生抽、蚝油继续翻炒 请点击输入图片描述 放入清水，淹过毛豆，大火煮开，放入适量老抽、盐，小火慢熬。请点击输入图片描述 用小火慢熬，以保证毛豆煮烂（喜欢吃硬的，可以大火煮），最后大火收汁。
5、将调料均匀地撒在毛豆上，然后将其翻炒均匀，再倒入适量的清水，盖上锅盖大火煮沸，随后转小火煮熟，直至毛豆变软，水分被完全吸收便可关火。
凉拌毛豆的家常做法?
1、首先将毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后清洗干净，同时将蒜头剁成蒜蓉。水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐。煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀。
2、准备一个小碗，里面加入醋、蒜末、老抽以及白糖，搅拌均匀后淋在毛豆上面。
3、凉拌毛豆的做法：1，把毛豆清洗几遍之后，用盐水浸泡15分钟左右。用剪刀把毛豆两端的尖尖剪掉，这样是为了让毛豆在煮的过程中更入味。2，锅里加入适量水覆盖毛豆，倒入食用盐。食用盐尽量多放一些，后期味道会更好。
4、凉拌毛豆的做法 备好图中食材。毛豆提前用加了盐的水泡半小时，再用双手反复捧着搓洗，能洗去多余的毛，洗净，干辣椒、蒜。用剪刀剪去毛豆的头、尾。全部剪完后，用清水洗三遍。(尽量多洗几遍)。
5、后来大学毕业到武汉上班后了，这面吃的最多的是凉拌毛豆，基本是夏季饭桌上的必备品。
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