本文目录一览：

• 1、怎么样区别返青棕叶和普通棕叶?
• 2、挑选好粽子的小技巧
• 3、棕子叶有黄色,绿色.请问哪种好
• 4、返青粽叶的注意事项

怎么样区别返青棕叶和普通棕叶?

看外观“返青粽叶”具有均匀的青绿色，看上去很漂亮；而原色粽叶颜色发暗发黄。闻味道由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，用“返青粽叶”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的还会有淡淡的硫磺味。

看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。 闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。

看外观。“返青粽叶”具有均匀的青绿色，看上去很漂亮；而原色粽叶颜色发暗发黄。闻味道。用“返青粽叶”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的还会有淡淡的硫磺味。辨煮水。

看外观 天然的粽叶经过风干后颜色会暗淡发黄，“返青粽叶”因为是化学处理的，所以颜色会较为鲜绿。形状上原色粽叶是自然的梭形，而且叶面比较完整。试手感 天然的粽叶摸上去手感应该是偏柔软的，而且软硬很均匀。

挑选好粽子的小技巧

观其外表。我们要观察粽子的外表，就是我们能看到的粽子外衣，也就是粽叶，正常来说粽子在煮熟后，由于长时间的高温，粽叶一定会变黄，如果你买到的粽子外表是绿色的，说明是有问题的，很可能加入了食用色素。

粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。食用时若感到口味不正，不要食用。消费者在购买粽子时，如发现质量问题或食用后造成身体损害及时拨打工商部门12315举报电话进行投诉。

在购买或食用真空包装的粽子前，都一定要留意真空包装是否存在胀气、漏气问题，如果有，则千万不可购买或食用。此外，在煮好粽子食用前，还要留心口味是否发生了变化，一旦尝到粽子出现发酸、发苦等口味异常现象，也切勿再食用。

棕子叶有黄色,绿色.请问哪种好

1、粽叶绿的好还是黄的好 大多数情况下，绿色的粽叶会比黄色的粽叶新鲜一些，粽叶放的时间久了就会容易氧化失水变黄。但是，如果粽叶绿的发亮，也要注意一下，避免买到返青粽叶。

2、第我们买回来的粽叶，如果经过水煮以后，出现了黄色或者浅浅的棕色的话，那么说明粽叶质量很不错，如果煮了半天颜色变化不是很大的话 ，依旧是淡青色，那么很可能质量有问题。

3、看颜色 买粽叶的时候，如果购买的是干燥的竹叶，颜色大多数是金黄色的，而且上边会有一些黑色的小斑点，这些都是竹子生长过程中自然生成的。

4、粽叶都是青青的，放置一段时间后，会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。经验丰富的老人会将粽叶泡在水中保存，或将其悬挂晾干，待食用时再放到水中浸泡复原，但是这两种做法都无法让粽叶一直保持青绿色。

5、芦苇叶子较窄，包粽子须同时用多片。称粽叶、一叶兰、蜘蛛抱蛋等等，是竹子的一种，在中国南方广有分布，喜欢生长在小溪边的悬崖上，因为叶子比较宽大，还可以制作成船篷和其他物品，用来遮风挡雨。香甜可口。

6、粽子蒸熟后粽叶还是绿色有问题吗 这种一般是不正常的，可能是添加了一些化学成分。鲜粽叶在制作过程中必须经过高温蒸煮，粽叶的颜色会呈深绿色、灰色、黑色或淡黄色，决不会有绿色粽叶。

返青粽叶的注意事项

1、远离颜色鲜艳干粽叶 如果我们所在的地区没有新鲜粽叶的话，那么我们就会买一些干粽叶，不管是芦苇叶还是其他粽叶，只要是经过晾晒或者烘干之后，粽叶的颜色就会变得暗沉，根本看不出原来那种鲜艳的绿色。

2、扔掉，上面的二氧化硫对身体有害，不要因为小钱伤了身体，倒时候恐怕还要去医院。NND，我买了两包都是返青，真空包装的那种。都扔了，重新买的干叶泡发用的。

3、用开水煮过的“返青”叶，不会有太浓的粽味，而是散发出清淡的硫磺味。用传统粽叶包的话，它的煮水味很清香，这样才是安全、没有用过化学物的。

4、建议消费者最好选择保质期时间短，生产日期新的粽子。怎么挑选粽子 返青粽子与正常粽子（盘中）的对比选购粽子要注意“返青粽叶”。

5、切记不要用冷水煮粽子。如果是外面买的加工好的粽叶一般煮出来叶子都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，如果煮出来仍然是青绿色那有可能是加入了保鲜剂，另外，就是在浸泡粽叶时添加了工业硫酸铜和工业氯化铜“返青”。