本文目录一览：

• 1、大闸蟹的沦制作佐料配方
• 2、我想请问大闸蟹要怎么处理,也要把壳打开洗吗?加急啊,晚上就要吃了,谢谢...
• 3、大闸蟹怎么吃?
• 4、大闸蟹的做法
• 5、阳澄湖大闸蟹怎样过夜
• 6、吃大闸蟹会不会发胖啊

大闸蟹的沦制作佐料配方

将大蒜子和生姜洗净，大蒜切碎，生姜切丝，放入碗碟中。加入适量的陈醋、生抽、蚝油、香油搅拌均，即可。大闸蟹的蘸汁中放醋，首先可以起到杀菌的作用，其次是起到提鲜的作用。

首先，咱们将新鲜的小葱一根，去根后切末，然后将葱绿和葱白分开来放，接着，将嫩姜一块切末，和葱绿放在一块，小米辣一颗切末，同样和葱绿放在一块，接下来开始上火制作。

可以将葱、姜、蒜切碎放在碗中，加入少许黄酒、酱油、醋、香油搅拌均匀。还可以加入少许白糖提鲜，口感较佳。也可只蘸姜汁醋，保持原汁原味。做法三 还可以将生姜切末放入碗中，倒入没过生姜的醋，搅拌均匀即可食用。

而螃蟹的美味蘸料制作方法是人们比较关心的，下面就来看看螃蟹配料怎么做呢？喜欢吃螃蟹的人士们可以了解一下吧。香油蒜泥碟 原料：大蒜、小磨香油（芝麻油）、味精、盐。

我想请问大闸蟹要怎么处理,也要把壳打开洗吗?加急啊,晚上就要吃了,谢谢...

1、大闸蟹的吃法比较多，不同的吃法会有不同的处理方法，如果大闸蟹是蒸着吃或煮着吃，一般都是一整个螃蟹下锅的，不需要开壳清洗，只需要浸泡刷洗几遍就可以了。

2、盐水浸泡法：买回来的螃蟹，先在淡盐水中浸泡几次。使其尽量吐干净里面的脏东西。然后进行处理，处理之前最好在水中滴些白酒，让螃蟹在昏迷中将其处理干净。以免伤到自己。软毛刷刷干净蟹壳。

3、用刷子或者小牙刷清洗螃蟹的壳、腹部和爪子等部位，尤其是腋窝和腹肋处沙子比较多，要用力擦洗。 清洗完毕后再用清水冲洗螃蟹多次(一般冲洗3-4次)，确保螃蟹身上没有沙子和泥沙等杂质。

大闸蟹怎么吃?

1、初秋时分，正是吃大闸蟹的好时机，大闸蟹的吃法有清蒸大闸蟹、香辣大闸蟹、配料水煮大闸蟹、香葱炒大闸蟹、麻辣蟹、闸蟹煲等。

2、螃蟹怎么吃 7步教你把大闸蟹吃的干干净净，一丝丝肉都不浪费。

3、用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。将蟹肠（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉。

大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

盐水浸泡法：买回来的螃蟹，先在淡盐水中浸泡几次。使其尽量吐干净里面的脏东西。然后进行处理，处理之前最好在水中滴些白酒，让螃蟹在昏迷中将其处理干净。以免伤到自己。软毛刷刷干净蟹壳。

大闸蟹可以做成清蒸大闸蟹。做清蒸大闸蟹需要的食材：大闸蟹6只、生姜10克。清蒸大闸蟹的做法：把大闸蟹刷洗干净。把生姜切成片。把大闸蟹放入锅中，生姜片放在大闸蟹上面。

做法： 用细绳将蟹钳，蟹脚扎牢。用葱花，姜末，醋，糖调和作蘸料，分装十只小碟。将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，装入盘中即可 另有21种大闸蟹做法 挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。

阳澄湖大闸蟹怎样过夜

1、冰箱保存。选活力旺盛的大闸蟹，把蟹脚和大闸捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。

2、如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶 将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清水（自来水建议晾晒2小时）。水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。

3、如果想要过夜的保存熟螃蟹，可以把它们放到冰箱的冷冻室里，但要和螃蟹的汤一起冻起来，否则会让熟螃蟹流失水分且失去螃蟹的鲜味。

吃大闸蟹会不会发胖啊

1、吃螃蟹一般不会导致发胖。螃蟹的蛋白质含量约15%，脂肪含量低，可食部较少，一只四两的螃蟹提供的能量约100大卡，相当于一颗中等大小苹果的热量。所以正常进食螃蟹，一般不会导致发胖。

2、吃该种食物不会长肉长胖。螃蟹本身属于一种水产品，里面还有大量的蛋白质，含有的脂肪含量非常低，吃螃蟹一般是不会长肉的，也不用担心会引发肥胖。适量的吃一些螃蟹，可以有效的加速身体内脂肪的消耗，从而有一定的减肥功效。

3、减肥期间晚上吃大闸蟹不会胖，减肥期间可以吃螃蟹的。螃蟹营养价值很高，含丰富的蛋白质，脂肪低，热量少，有明显的饱腹感，所以减肥期间可以适当吃螃蟹。蟹肉含胆固醇高，吃多了也会发胖。

4、晚上适量吃螃蟹是不会变胖的。注意烹饪螃蟹的方法，如果采用高油高盐的做法，很有可能导致身体摄入过多的油脂，因此晚上吃螃蟹最好采用清蒸做法。对于其他肉类来说，大闸蟹的热量并不高，晚上适当吃大闸蟹，也不用担心长胖。

5、晚上吃螃蟹不会胖。晚上吃螃蟹不会导致身体发胖的，螃蟹属于性寒的肉食，脂肪含量比较低，而里面的蛋白质非常多，这些蛋白质可以促进身体的新陈代谢，帮助消耗热量，不会让身体积累过多的脂肪。