本文目录一览：

• 1、粤菜新年意头菜名大全有哪些?
• 2、粤菜新春意头菜名大全
• 3、有哪些粤菜名字有意头?
• 4、香槟酒会中关于配酒与食品
• 5、婚宴菜单热凉菜荤素怎么搭配

粤菜新年意头菜名大全有哪些?

1、白切鸡：中国年夜饭上都少不了一道鸡肉菜式，白切鸡也是常见的一道粤菜，鸡谐音吉，广东年夜饭上最喜欢做白切鸡，寓意着吉庆有余。

2、粤菜新年意头的菜名有很多，常见的一般有“招财进宝”、“发财好事”、“金银满屋”、“横财就手”等。

3、水涨船头鸳鸯立：这是一个由树子菜蒸石斑鱼而成的，这道菜形似鸳鸯，寓意着新的一年里，希望人们和和睦睦、夫妻关系更好。合家欢聚：这道菜是西芹百合炒腊肉，颜色漂亮，味道香醇，因此取名合家欢聚。

4、红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。

5、年夜饭寓意吉祥菜名大全为京酱肉丝、四喜丸子、糖醋里脊、凉拌皮蛋和红烧猪蹄。

粤菜新春意头菜名大全

1、白切鸡：中国年夜饭上都少不了一道鸡肉菜式，白切鸡也是常见的一道粤菜，鸡谐音吉，广东年夜饭上最喜欢做白切鸡，寓意着吉庆有余。

2、粤菜新年意头的菜名有很多，常见的一般有“招财进宝”、“发财好事”、“金银满屋”、“横财就手”等。

3、年夜饭寓意吉祥菜名大全为京酱肉丝、四喜丸子、糖醋里脊、凉拌皮蛋和红烧猪蹄。

4、红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。

有哪些粤菜名字有意头?

1、粤菜新年意头的菜名有很多，常见的一般有“招财进宝”、“发财好事”、“金银满屋”、“横财就手”等。

2、接下来一起看看一些粤菜年夜饭菜中很有意头的吉祥菜名。白切鸡：中国年夜饭上都少不了一道鸡肉菜式，白切鸡也是常见的一道粤菜，鸡谐音吉，广东年夜饭上最喜欢做白切鸡，寓意着吉庆有余。

3、水涨船头鸳鸯立：这是一个由树子菜蒸石斑鱼而成的，这道菜形似鸳鸯，寓意着新的一年里，希望人们和和睦睦、夫妻关系更好。合家欢聚：这道菜是西芹百合炒腊肉，颜色漂亮，味道香醇，因此取名合家欢聚。

香槟酒会中关于配酒与食品

如果只能点一瓶酒，来搭配头菜、主菜、到甜点，我们一般不会选酸度过高过于清爽的香槟，也不会选过于饱满的香槟，折中一下，可以考虑选一款黑中白香槟或者桃红香槟。

上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色，黄色浓，红色淡，男宾用黄色酒。女宾用红色酒。鸡尾酒一般都是人工调制成带有各种口感的酒。

香槟酒一般作为cocktail wine不大会单一的使用，但是可以和海鲜水果同用，吃海鲜类的食物大多数可以使用白葡萄酒，红酒是搭配牛羊肉等红肉或重口味烹调的海产食物使用的。

带着成熟水果、蜂蜜和可爱的玫瑰花与荔枝香气的半干桃红香槟搭配辣子鸡丁是很讨喜、很容易挑动欢乐情绪的选择。绝配搭档：混酿干香槟配法式煎烤羊排不同葡萄的“混搭”让这类香槟在口中更为强劲有力。

婚宴菜单热凉菜荤素怎么搭配

1、婚宴菜单搭配原则？ 1，素搭配：一般菜单里要有6-8个硬菜”，搭配菜或素菜。 2，做法搭配：炒、爆、烧、炯、炖、煮等，多种混搭。 3，口味搭配：咸、鲜、辣、甜酸，最好都兼顾，有清淡有重口。

2、荤素搭配：一般菜单里要有6-8个硬菜，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，为了解腻，还要搭配一些素菜炒菜等。

3、结婚宴席菜单12个菜 荤素搭配 一场12个菜的结婚宴席，一般荤菜会有7个左右，加上2个素菜、2个凉菜，还有1盘水果。

4、婚宴菜单搭配原则 荤素搭配：一般菜单里有6-8碗硬菜，搭配荤素或素菜。做法搭配： 炒、炖、焖、烟、爆、烧、煮。口味搭配： 咸、甜、辣、酸、鲜，兼顾清淡和重口味。

5、对于10人的餐桌，一般来说，点12个菜或14个菜比较合适。在荤素的搭配上，可以尝试6凉6热或者4荤6素。冷菜的数量可以根据具体情况来定，如果都是南方人可以点3热1凉，如果都是北方人可以点2凉2热。

6、菜式要荤素、干湿搭配 食材新鲜应季 使用新鲜应季的食材是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材，营养价值会有所流失。