本文目录一览：

• 1、家常制作担担鸡的三道程序
• 2、担担鸡是哪里的菜(探寻其起源与传承)
• 3、担担鸡是哪个地方的菜(一探川菜的魅力)
• 4、担担鸡是哪里的菜系

家常制作担担鸡的三道程序

炒勺留底油，烧热后将鸡片、青、红椒片、青笋征均投入勺中，把对好的汁也倒入勺内，颠翻几下，盛在面包托前。面包托两边摆上热油炸透的鸡头、笋鸡和鸡膀，码成鸡形即可。

准备担担酱料：将辣椒油、花椒粉、花生酱等调料混合在一起，搅拌均匀。将焯水后的鸡丝放入担担酱料中，拌匀，使鸡丝充分吸收酱料的味道。准备碗，将拌好的鸡丝放入碗中，撒上葱花和花生碎。

制作： 将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。 锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

配菜可分为：热菜的配菜（生配）；凉菜的配菜（熟菜）。

制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。做法：将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。

担担鸡是哪里的菜(探寻其起源与传承)

1、担担鸡是川菜中的一道经典菜品，其名字源于四川方言中的“担担”二字，意为背负。相传，在古代川滇交界的山区，有一位背着竹竿，挑着担子的小贩，贩卖着这道美味的鸡肉面。因此，这道菜品被称为“担担鸡”。

2、担担鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系担担鸡以面包为主要材料此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香2担担鸡的做法非常简单1番茄切去13的盖，用勺子淘空成一个盅掏出的番茄肉也不要浪费。

3、担担鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。

4、担担鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。担担鸡的做法 用50克鸡汤、2克盐、3克味精、5克料酒和适量湿淀粉对成汁。冬笋青、红椒切成片。

5、担担鸡是哪个地方的菜 担担鸡是山东省传统的汉族名菜，所以它应该属于 鲁菜系 。

担担鸡是哪个地方的菜(一探川菜的魅力)

担担鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。

担担鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。担担鸡的做法 用50克鸡汤、2克盐、3克味精、5克料酒和适量湿淀粉对成汁。冬笋青、红椒切成片。

担担鸡起源于中国四川成都，是川菜中的一道经典菜品。关于担担鸡的起源，有许多不同的传说和说法。一种说法是，担担鸡起源于成都的一个叫陈担担的摊贩。

担担鸡是川菜中的一道经典菜品，其名字源于四川方言中的“担担”二字，意为背负。相传，在古代川滇交界的山区，有一位背着竹竿，挑着担子的小贩，贩卖着这道美味的鸡肉面。因此，这道菜品被称为“担担鸡”。

担担鸡是哪个地方的菜 担担鸡是山东省传统的汉族名菜，所以它应该属于 鲁菜系 。

担担鸡是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。所谓鲁菜，是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。

担担鸡是哪里的菜系

担担鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。担担鸡的做法 用50克鸡汤、2克盐、3克味精、5克料酒和适量湿淀粉对成汁。冬笋青、红椒切成片。

担担鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。

担担鸡是川菜中的一道经典菜品，其名字源于四川方言中的“担担”二字，意为背负。相传，在古代川滇交界的山区，有一位背着竹竿，挑着担子的小贩，贩卖着这道美味的鸡肉面。因此，这道菜品被称为“担担鸡”。

菜名：担担鸡 所属菜系：鲁菜 特点：摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。

担担鸡起源于中国四川成都，是川菜中的一道经典菜品。关于担担鸡的起源，有许多不同的传说和说法。一种说法是，担担鸡起源于成都的一个叫陈担担的摊贩。

担担鸡是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。所谓鲁菜，是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。