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石斛是一种著名的中药，其功能包括强身健体、健脾和胃、清虚热、强筋骨等。石斛的食用禁忌是需要煮一次使用。不能与石膏、巴豆、僵蚕、万磊同食；少用不如多用；吃完后不要吃萝卜；避免和绿豆一起吃；虚而不火者，或热盛，舌苔厚腻，脘腹胀满，温病，湿热而不燥，胃寒者，禁用之。

石斛的功效与作用；

增强体质

1.石斛是名贵中药，价值很高。包括石斛在内的中药方剂很多。石斛具有滋阴养血的作用。清代《药性论》年有说石斛能补肾积精，养胃养阴，益气。

2.石斛富含多糖。实验表明，石斛多糖能增强免疫功能，增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬作用。

补脾胃。

1.脾胃有助消化的饮食，通过摄取营养来源水谷，对滋养全身有重要作用。因此，营养是否充足主要取决于脾胃的功能。

2.石斛为益胃生津药，记载于《神农本草经》、《本草再新》。人们称之为“胃肠药”，是治疗胃脘痛、胃脘痛的常用药。

3.现代实验证明，石斛对脾胃病常见病原体幽门螺杆菌具有良好的抑制作用，有助于萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性疾病的治疗。同时口服石斛汤能促进胃液分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。保肝利胆石斛具有良好的胆囊功能。历代医家认为“铁皮风斗”具有养肝阴的作用，是治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等各种肝胆疾病的重要药物。

清虚热

1.虚热，表现为乏力、头晕、面色潮红、心悸、咳嗽、痰少、失眠、健忘、小便黄赤、舌红、脉细。

2.《本草纲目拾遗》和《本草衍义》分别记载了“清胃祛虚热”和“痔胃虚热”。与一般的清热类药物相比，石斛清热是一种虚热，其特点是阴虚热盛。药理实验表明，石斛能显著降低热盛家兔的发热高峰和体温反应指数，缩短热的发挥时间。

强壮的肌肉和骨骼。

1.增强抗风湿：人进入中年后，“人的殷琦是一半”(朱丹溪)，身体的阴津开始减弱，筋骨功能逐渐衰退。石斛可以养阴液，阴液可以润滑关节，从而达到强筋健骨、关节流畅、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳和耐缺氧能力。

2.活血：石斛能滋阴润脉，扩张血管，从而促进血液循环。结果表明，石斛能明显改善血瘀症状，降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，可治疗心脑血管疾病。

3.降血糖：中医认为糖尿病的发生主要以肾阴虚、肺胃早热为基本病机，气阴两虚为其病理特点。石斛具有滋阴清热润燥的作用，自古以来就是治疗糖尿病的特效药。临床研究表明，石斛不仅能增强胰岛素活性，还能显著降低血糖水平，使学校恢复正常。

吃石斛的禁忌：

1.单独使用时需要长时间烹饪。

铁皮石斛单独使用时，没什么好担心的，但需要煮开

吃了铁皮石斛后，需要时间在胃里慢慢消化吸收。萝卜有排便和通风的功能。吃白铁皮石斛后吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，从而降低或达不到防病保健的效果。

5.避免和绿豆一起吃。

绿豆可以抑制铁皮石斛的功效，所以最好不要一起吃。

6.有些人不适合吃。

铁皮石斛虽然功能广泛，应用广泛，但仍有禁忌群体。理论上铁皮石斛干净、空、无火，或有实热证、舌苔厚、腹胀者不宜食用。铁皮石斛能收邪气，故不宜过早用于温病，如感冒初期；铁皮石斛也能助湿邪，湿暖而不燥者不宜食用。铁皮石斛助阴，胃寒者食之，伤阳，禁服。