生蚝怎么吃?
2021-09-13 01:28:54投稿人 : yq4qlskj围观 : 218 次0 评论
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牡蛎可以煮、炸、煮、炸,也可以炒、烤、烧。一般生蚝的吃法是:将生蚝洗净,加入泡好的粉丝和炒好的蒜蓉酱,蒸熟,加入胡椒粉和葱花,倒入热油。烧烤是街边商店里常见的一种吃法。有些人更喜欢吃生蚝,但不推荐。
牡蛎可以通过多种方式食用,如烹饪、油炸、煮沸和煸制,以及油炸、烘烤和燃烧。最原始的吃法是最有营养的,那就是蒸:
1.牡蛎洗净,去脏,分离肉壳。
2.先放入泡好的粉丝,再放入牡蛎肉。
3.倒入炒好的蒜蓉酱。
4.在蒸锅里蒸。
5.加入胡椒粉。
6.撒一些葱花。
7.倒入热油即可食用。
市面上的生蚝品种很多,有的只适合熟食,有的达到生鱼片的水平。生鱼片的食用方法可以保留牡蛎的营养价值,但对活牡蛎的质量要求相对较高。同样,能达到这个食用标准的牡蛎价格也不低。在国内的街边小店,有一种常见的吃——烧烤的方式,对其营养价值的保留影响很大。但是普通的牡蛎因为质量问题,不能吃高强度、高营养的生食。
有些人喜欢吃生蚝。吃雄性牡蛎吃起来更脆,而雌性牡蛎更软,这是煮熟的牡蛎无法体验的舌尖快感。而且生蚝食用方法非常简单,只需要将生蚝的硬壳劈开,然后用蘸汁食用即可。但是不建议吃生蚝,因为生蚝可能含有很多寄生虫,包括诺如病毒和霍乱弧菌。
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