香椿怎样腌制和储存?
2021-09-11 12:29:15投稿人 : yq4qlskj围观 : 205 次0 评论
01
香椿芽的长期保存需要将新买的香椿芽清洗干净,挑出老叶和破损部位,准备一壶清水煮沸,用热水焯水。一般要1分钟左右才能看到香椿芽变绿,然后捞出来。焯水后的香椿芽捞出后,用厨房纸烘干,然后分别装入保鲜袋。最后,它们被放入冰箱冷藏。
将刚买的香椿嫩芽全部清洗干净,挑出老叶和破损部位,只留下新鲜嫩叶;准备一壶清水,煮开。水烧开后,加入香椿芽,用热水煮。刚开始未成熟的香椿芽是紫红色的,后来成熟的香椿芽都是绿色的。
这个过程通常需要大约1分钟到2分钟。当我们看到香椿芽变绿时,我们可以把它们捞出来,以免太长时间影响口感。取出烤好的香椿芽,用厨房纸擦干,分别装入保鲜袋。建议按照一餐的量来包装,最后放入冰箱冷藏。
要注意采摘香椿芽2天左右,当天尽量多吃。一方面,香椿芽的保鲜期很短,常温下可能2天左右,否则保存时间过长,会导致亚硝酸盐含量增加,不安全;另一方面,香椿芽新鲜时口感最好,时间长了营养会流失。
来源:传奇知识网,转载请注明作者或出处,尊重原创!
上一篇:腋臭怎么治疗最好(除根不复发的治疗方法)下一篇:竹子的象征意义如何
发表评论