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百合可以煮汤、煮粥或油炸。比如百合栗子汤、百合莲子汤、时令蔬菜炒百合、百合辣椒培根片、百合豆腐汤、百合炒鱼片、百合雪梨汤、百合山药粥、猪肉肺炖百合、百合鹌鹑蛋等等。

市场上有两种百合，一种是干百合，另一种是鲜百合。百合味苦微寒，有清火润肺安神之功效。百合也是一种药食同源的食物。可以用来煮汤煮粥，也可以炒菜。当然，炒鲜百合具有促进饮食、降血压、健脑清肠、润肺止咳的作用。汤能润肺止咳。

Lily练习列表：

首先，百合栗子汤。

配料：鲜百合100克、鲜板栗肉100克、白糖150克、湿淀粉50克。

练习：

1.百合去皮后清洗干净，放入装有板栗的碗中，加入少许水，放入笼中蒸30分钟。

2.锅里放400克清水。煮开后，放入蒸好的百合和板栗，加入150克糖。糖溶解后，可以装入碗中。

特点：香甜爽口，具有清肺安神、醒脑提神的功效。

二、百合莲子汤。

食材：半碗百合干，250克无莲子莲子，6碗清水。

做法：将百合、莲子、水、冰糖一起煮开，然后小火煮40分钟。

第三，时令蔬菜炒百合。

将适量土豆、甜椒切成块，洋葱切碎，百合洗净备用；锅里放油，油热的时候炒一下葱花，然后放入土豆翻炒一会，放入甜椒继续翻炒，最后放入百合快速翻炒，再放入盐、鸡精、糖、料酒调味出锅。

第四，百合、辣椒和腊肉片。

选两朵百合，掰成块，用开水烫一下，立即放入冷水中。取一个青椒和一个红椒，洗净切片。另外，切一点培根。锅中放入一些油，开大火，用黄酒将腊肉片炒熟，然后将百合和辣椒片倒入锅中，加入一些水，翻炒1-2分钟，然后加入盐、糖和味精即可食用。这道菜很好吃。

五、百合豆腐汤。

新鲜百合，剥去褐色部分，洗净备用。一盒内脂豆腐用盐煮去豆腥味。切成麻将牌大小的块，肉丝或肉末放入油锅中煸炒，加入姜汁和料酒，放入两碗鲜汤。煮开后，将百合和豆腐推匀，然后加入调味料、盐、糖和鸡精。勾住玻璃杯，撒上一点胡椒粉。

第六，百合炒鱼片。

将干百合浸泡在水中约2小时，然后沥干水分。鲷鱼切片，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟，然后加入淀粉，放入沸水中焯一下。葱姜切碎，甜椒切片，锅中倒入2勺色拉油，先让葱姜变香，然后加入1/3杯水烧开，最后加入百合、甜椒、金鱼草片翻炒2分钟，再加入盐和香油调味翻炒均匀后出锅。

七、百合雪梨汤。

百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将百合用清水浸泡一晚，第二天将百合和清水倒入砂锅中，加入半碗以上的清水，煮一个半小时。等百合烂了，加入雪梨和冰糖，煮30分钟。

八、百合山药粥。

取百合10克，山药30克，大米30克，冰糖适量。山药洗净，去皮，切成薄片。淘米后和山药一起放入锅中，加水煮粥，待粥快熟时加入洗好的百合。粥煮两遍时，加入冰糖，放凉即可食用。

九、猪肺炖百合。

猪肺洗净切块，加入百合、料酒和少许盐，放入蒸锅中煮开，然后煨一个小时左右，早晚趁热食用。这道菜具有润肺止咳、清心安神的食疗功效，尤其是对慢性咳嗽、肺热咳嗽、肺燥咳嗽。但不适合感冒感冒的人。

十、百合鹌鹑蛋。

将鹌鹑蛋煮熟，去皮，放入鸡蛋做成的蛋糊中，放入笼中蒸15分钟，然后稍微冷却，整体取出放入盆中，保持原样，画几个纵横刀；把百合的外皮剥开做成块，洗净，放入油锅里翻炒，然后放在蛋羹的外围。原锅留少许底油，加入盐、汤和水淀粉，勾成细条，倒在锅里的菜上，撒上葱花。