鸡蛋羹蒸几分钟?
2021-09-02 14:02:17投稿人 : yq4qlskj围观 : 212 次0 评论
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大约10分钟。
鸡蛋羹通常用水煮沸,然后蒸10分钟左右。蒸鸡蛋羹时,最好在碗里加一个盖子,这样可以使蛋液从上到下受热均匀,避免出现表面呈蜂窝状,底层不成熟的情况。
鸡蛋羹通常蒸10分钟左右。蒸鸡蛋羹应该在水沸腾后用大火蒸。鸡蛋按一定比例与盐、猪油、鸡精和水混合,然后用食品膜密封,再放入蒸锅中用开水蒸成蛋羹。这样蒸出来的鸡蛋羹非常嫩,适合婴幼儿和老人食用。
食品说明:
蛋清中含有丰富的蛋白质、8种必需氨基酸和少量醋酸,能增强皮肤的润滑性,保护皮肤微酸性,防止细菌感染;此外,蛋清还具有清热解毒的作用;中医也认为,鸡蛋性微寒清,可通经活络,补气润肺,利咽清热解毒,有助于延缓衰老。这是一种美味的食物。
鸡蛋羹是用鸡蛋做的家常菜,细腻嫩滑。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是一种优质蛋白质,可以修复肝脏组织损伤;具有健脑益智、保肝护肝、预防动脉硬化、防癌抗癌、延缓衰老、美容养颜的功效。
烹饪技巧:
最好的选择是导热性能好的不锈钢碗,这样既省火,又更容易掌握温度,避免时间过长。如果家里没有不锈钢碗,薄一点的瓷碗就可以了。水烧开后,放入盛有蛋液的碗中,蒸10分钟左右。
蒸鸡蛋羹时,最好在碗里加一个盖子,这样可以使蛋液从上到下受热均匀,避免出现表面呈蜂窝状,底层不成熟的情况。
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