鸡蛋糕需要蒸几分钟？
2021-10-25 05:58:04投稿人 : yq4qlskj围观 : 205 次0 评论
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鸡蛋糕是一种食物，它的原料是鸡蛋和盐。家常菜鸡蛋糕需要蒸30分钟左右，不用电饭煲、烤箱或微波炉。如果有电饭煲或烤箱，还有另外一种方法。如果是烤箱，大概需要25分钟左右，所以不同的工具需要的时间是不一样的。
鸡蛋糕是一种食物，它的原料是鸡蛋和盐。鸡蛋糕有两个以上的含义。一种是以鸡蛋为主要原料制作而成的小吃，色泽鲜明，香甜软滑，味道鲜美，老少皆宜，深受普通人的喜爱和追捧。二是指贵州遵义的一种小吃，最正宗，有百年历史。它由新鲜鸡蛋、白糖、香油和面粉制成，经过精制和烘焙。金黄有光泽，品质高，味道鲜美，手指一压就开始筑巢。意思是扁扁的，不腥不腻，又嫩又好吃。
家常菜鸡蛋糕
一、主要食材：鸡蛋(3个)、速溶面粉(也就是里面已经加了泡打粉)(125克)。
二、调料：糖(50克)、花生油(30克)、水(60毫升)。
三.练习：
1.将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器或筷子搅拌至颜色发白有气泡(约20分钟)。
2.加入面粉、吉士粉、泡打粉和温水(微热水)。冷水效果不太好。如果太热，会破坏蛋黄。用筷子或打蛋器搅拌成泡沫(约5分钟)。
3.将花生油均匀地涂在蒸蛋糕的不锈钢大碗上。
4.将不锈钢碗放入锅中烧开水，加热两分钟，关掉电磁炉，倒入泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
5.如果蛋糕很高，可能不会煮得那么快。如果你是新手，可以用牙签戳一下。如果你没有看到粘粘的面粉，它就会被煮熟。简单好吃的鸡蛋糕就出来了。
以上鸡蛋糕的制作方法，不用电饭煲、烤箱、微波炉。如果有电饭煲，还有另外一种方法。
烤箱做法：
1.准备材料。
2.取一个大锅，放入温水，准备一个锅，放入鸡蛋，一次性倒入细砂糖。
3.用打蛋器打鸡蛋。
4.随着不断的拍打，鸡蛋变得越来越厚，直到鸡蛋被送去提起打蛋器，凹陷的蛋糊也不会马上消失。
5.将低筋粉分三次倒入，用刮刀从下往上翻面，使蛋糊和面粉混合均匀。
6.将色拉油倒入混合好的蛋糊中，继续搅拌均匀。
7.将蛋糊均匀倒入纸杯中，轻轻用力摇晃，将里面的大气泡抖出来。
8.在预热过的烤箱中以175度烘烤25分钟。把牙签插入蛋糕。如果蛋糕拔出后没有粘在牙签上，说明已经熟了，烤好了。
所以蒸鸡蛋糕需要的时间不是固定的，要看使用的工具和火力。例如，用电磁炉烧制大约需要30分钟，而用预热到175的烤箱烘烤则需要25分钟。
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