饺子馅有哪些种类?
2021-10-22 23:36:18投稿人 : yq4qlskj围观 : 191 次0 评论
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饺子馅包括三鲜馅、素三鲜馅、牛肉馅、韭菜虾馅、猪肉馅、素馅、西红柿鸡蛋馅、鸡肉冬笋馅等。
饺子馅(饺子的馅;馅料)是指包在饺子面团里的肉、蔬菜、糖等食材。通常食材都是用刀切碎后和调味料混合,主要分为肉馅和素馅。常见的饺子馅有三孙馅、素三孙馅、牛肉馅、韭菜虾馅、猪肉馅、素馅、西红柿鸡蛋馅、鸡肉冬笋馅。
根据国内外营养学家和医学家的研究,饺子中的整体营养成分搭配合理,人们每天所需的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全。饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜富含优质蛋白质,绿色蔬菜富含多种营养成分。用来做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等。常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养,符合现代人健康饮食的最佳标准。
随着时代的进步,肉类不再是现代饺子馅中的绝对主角,时令蔬菜的加入也能展现饺子的另类风情。传统饺子馅经过1000多年的改良和发展,有了许多新颖的做法:比如咸菜和油豆腐、芥菜和海鲜、咖喱和猪肉馅、素食者的贴心馅、新潮可选的番茄和芥菜馅等。
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