八宝粥里面有什么材料?
2021-10-16 23:04:03投稿人 : yq4qlskj围观 : 209 次0 评论
01“八宝粥”一般由粳米、糯米或黑糯米,辅以绿豆、红豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松子、山药、百合、枸杞、芡实、薏米等辅料制成。我国不同地区的人们根据自己的饮食喜好选择不同的材料。
八宝粥又称腊八粥、佛粥,是中国传统节日食品。是腊八节用各种食材熬制的一种粥。中国南宋学者周觅写了《武林旧事》,说:“用核桃、松子、牛奶覃、柿子、栗子做粥,叫腊八粥。八宝粥具有健脾养胃、消积减肥、益气安神的功效。可用于肥胖、神经衰弱患者的食疗,也可作为日常养生健身的食品。
民间传说八宝粥来自天竺。中国南宋学者周觅写了《武林旧事》,说:“用核桃、松子、牛奶覃、柿子、栗子做粥,叫腊八粥。八宝粥具有健脾养胃、消积减肥、益气安神的功效。可用于肥胖、神经衰弱患者的食疗,也可作为日常养生健身的食品。八宝粥,又称腊八粥、佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。
腊八粥的传统做法是捡大麦米、白芸豆、红豆、绿豆等。并煮至半熟,然后加入大米、小米、黄米,再用文火煮开,使粥适度浓稠,食用时加糖,与预煮的红枣、栗子混合。一般有花生、大枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂圆肉、葡萄干和各种米、豆类。
八宝粥食材简单,制作简单,成品色泽鲜亮,柔软香甜,清香诱人,滑而不腻,能补铁补血,益气安神。糖和牛奶可以根据口味添加。
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