哪些人不能吃芋头？
2021-10-13 00:58:45投稿人 : yq4qlskj围观 : 245 次0 评论
01痰多、有哮喘等呼吸道疾病的人，最好不要吃芋头；过敏体质，如湿疹、荨麻疹；湿气重、过敏性鼻炎等。尽量少吃芋头，因为芋头中含有多种天然的过敏成分，而过量食用会加重病情并引发健康危机；芋头不适合儿童、部分胃肠吸收弱的人群和部分糖尿病患者食用。
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。这是一种非常美味的食物，老少皆宜。适量吃一些芋头，可以有效补充体内缺乏的各种维生素和微量元素，对自己非常有益。但是，有痰液、哮喘等呼吸道疾病的人，最好不要吃芋头；过敏体质，如湿疹、荨麻疹；湿气重、过敏性鼻炎等。尽量少吃芋头，因为芋头中含有多种天然的过敏成分，而过量食用会加重病情并引发健康危机；芋头不适合儿童、部分胃肠吸收能力弱的人群和部分糖尿病患者食用。芋头富含糖和淀粉。淀粉吸入体内后，会被胃肠淀粉酶消化，仍然会产生淀粉。
芋头含有水溶性多糖，大部分是杂多糖。芋头多糖的提取方法很少，主要是水提法。研究表明，芋头多糖还具有多种生物活性。王宇等通过体外实验研究，得出芋头多糖对OH有明显的清除作用，在较高浓度下对O2-有清除作用，并能抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血，具有抗氧化作用。与纤维素相比，刘萍发现芋头多糖通过与胆酸盐结合，可以降低血液中的胆固醇，减少脂肪在胃肠道的消化吸收，从而达到降脂的效果。发现芋头多糖能抑制链脲佐菌素诱导的大鼠糖尿病，增加小肠二糖酶活性，降低血糖。王红普等人得出结论，芋头中性多糖能与ConA协同促进小鼠脾淋巴细胞增殖和T细胞成熟分化，还能显著提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，具有良好的免疫调节作用。
芋头的主要价值如下：
1.块茎是可食用的：它们可以用作汤类蔬菜、谷物替代品或淀粉。它们自古以来就被视为重要的粮食补贴或饥荒救济作物。到目前为止，台湾省雅美族主要以芋头为食。叶柄可以去皮烹饪或干燥储存。整株都是普通的猪饲料。块茎可入药治疗乳腺炎、口疮、痈疮、颈淋巴结结核、烧烫伤、外伤出血，叶子可治疗荨麻疹、疮疥。
2.芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有清洁牙齿、预防龋齿、保护牙齿的作用。
3.芋头中含有一种粘蛋白，可以被人体吸收产生免疫球蛋白，或者抗体球蛋白，可以提高身体的抵抗力。因此，中医认为芋头可以解毒、抑制和消除痈痛，包括癌症，可用于预防和治疗肿瘤、淋巴结核等疾病。
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