生蚝怎么清洗内脏?
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清洗牡蛎时,最好戴上乳胶手套,因为牡蛎的外壳非常锋利;将牡蛎放入水中,先将牡蛎的壳清洗干净,用小刷子将上面的海草和沉淀物清洗干净;将洗好的牡蛎用冷水浸泡30分钟,让牡蛎张开嘴。用刀打开它的外壳,然后你会发现里面有一团黑色的内脏,这是需要清理的脏东西;用刀小心地切开内脏周围的肌肉,打开,用水冲洗掉里面的黑色东西;最后,内脏被取出,牡蛎被清洗干净。
牡蛎,俗称牡蛎、牡蛎等。属于双壳类,是世界上最大的养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,也是全球分布的物种。牡蛎不仅美味营养,而且具有独特的保健功能和药用价值。是营养价值很高的海鲜珍品。牡蛎是人类食物中锌含量最高的。古今中外的人都认为牡蛎具有治疗虚弱、缓解丹毒、降血压、滋阴壮阳的作用。
牡蛎独特的口感和味道受到很多人的喜爱,但是在烹饪前应该清洗内脏。清洗牡蛎时,最好戴上乳胶手套,因为牡蛎的外壳非常锋利。将牡蛎放入水中,刷掉附着在牡蛎壳上的泥沙;将洗净的牡蛎用冷水浸泡30分钟,让牡蛎张开嘴;牡蛎张开嘴后,在牡蛎之间插入一把短刀,左右旋转打开外壳。这时,你会发现有一团黑色的内脏,是需要清理的脏东西;用刀小心地切开内脏周围的肌肉,打开,用水冲洗掉里面的黑色东西;最后,内脏被取出,牡蛎被清洗干净。牡蛎一般有两种吃法:生吃或蒸吃。
牡蛎壳的横截面可分为三层。最外层是薄而透明的角质层,最厚的中间层是由碳酸钙组成的柱状结构称为棱柱层,内层是碳酸钙的片状结构称为珍珠层。壳由下地幔分泌,下地幔从壳的顶部延伸到腹部边缘。它是两层上皮细胞,中间夹着由结缔组织形成的膜。膜中有肌纤维使其附着在壳的内表面。外套膜边缘加厚形成三个褶皱,内褶皱有放射状肌和环状肌使边缘紧贴外壳。褶皱上有大量的感觉细胞或感觉器,具有触觉和视觉功能。外褶具有很强的分泌功能。
两壳不等,左壳或下壳大而凹,左壳固定在岩石或海底木桩上。一般盘状幼虫变态后期,脚丝分泌粘液,将外套膜边缘固定在基质上,然后外套膜分泌的壳直接附着在塞子上。足部完全消失,前内收肌退化消失,后内收肌向身体中部移动,完全丧失活动能力。内收肌与韧带有拮抗作用。由于永久固定,发达的小触角或感觉出现在地幔边缘,愈合点或水管从未出现在地幔上,因为它们生活在坚硬的表面上,那里几乎没有沉积物,这些沉积物已经被潮汐运动清除了。
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