藜麦的正确吃法是什么?
2021-10-06 21:57:24投稿人 : yq4qlskj围观 : 235 次0 评论
01
正常情况下,藜麦可以和其他食物一起吃,比如藜麦粥、藜麦沙拉和藜麦拌饭。藜麦作为一种多功能食品,不会抢占其他任何食物。可作为主食,单独食用;也可作为辅食,与果蔬、肉、蛋、奶混合食用。
藜麦是最适合人类食用的谷物。它的营养成分相对较高,蛋白质含量比牛奶和瘦肉更丰富。而且藜麦还富含氨基酸,有利于人体吸收。各种膳食纤维含量可达7.1%,而里面的胆固醇为零。它是一种低脂肪、低热量的食物。正常情况下,藜麦可以和其他食物一起吃,比如藜麦粥、藜麦沙拉和藜麦拌饭。藜麦作为一种多功能食品,不会抢占其他任何食物。可作为主食,单独食用;也可作为辅食,与果蔬、肉、蛋、奶混合食用。
先把天竺高原的藜麦或青海都兰搓几下(保证粮食外层的皂素溶解脱落),再开始蒸煮。事实上,即使是去皮洗净的藜麦,在烹饪前也应该用水浸泡清洗两次。想要达到“干饭”的效果,建议在藜麦中加入少量的水,使其不要稍微经过藜麦的表面(比例:藜麦:水为1.5:2)。煮15-20分钟,直到谷物透明、圆形、白色(胚芽),这意味着它们已经成熟,可以食用。
煮粥时,放入沸水中煮15分钟左右,使其膨胀成半透明的颗粒状后即可食用。焖饭时火力不宜过高。如果你用电饭煲,你应该多用水一点。需要注意的是,烘烤时要不断搅拌,使其受热均匀,避免烧焦。如果蒸,需要提前浸泡几个小时。藜麦是一种淀粉复杂、膳食纤维高的食物,蒸之前需要很长时间吸收足够的水分才容易软化。
藜麦煮熟后,可与水果或谷物一起食用,如藜麦水果粥、藜麦燕麦粥、藜麦小米粥、藜麦米粥等。(也就是在做白米粥的时候,放一把藜麦可以大大降低饭后的血糖指数),主要是根据口味和喜好。
来源:传奇知识网,转载请注明作者或出处,尊重原创!
上一篇:《西门豹治邺》的主要内容是什么?下一篇:电热毯安全吗?
发表评论