好吃的饺子馅有很多种，其中十种比较受欢迎的有韭菜虾仁馅、鸡肉冬笋馅、香菜馅、三孙馅、西红柿鸡蛋馅、牛肉香菇馅、芹菜猪肉馅、猪肉玉米馅、白菜猪肉馅、胡萝卜馅。

十大最佳饺子馅如下：

1、韭菜虾饺馅。

食材：虾仁150克，瘦肉150克，鲜韭菜150克，姜粉丝适量，调料适量。做法：将瘦猪肉切成约0.4厘米的猪肉丁，用料酒和酱油淹没20分钟以上；虾，取虾线，切成肉丁和料酒一样大小，淹没20分钟(肉用酱油，虾用酱油)。韭菜切碎，加入姜末、盐、味精、少量五香粉、适量花生油、少量香油、淹肉虾仁，搅拌均匀。

2.鸡肉冬笋馅。

食材：鸡胸肉750克、冬笋100克、葱花50克、香油适量、姜末、精盐、味精、高汤。做法：鸡胸肉洗净，剁成细泥。冬笋切成小块，放在油锅里翻炒一会儿。将鸡肉糊放入锅中，加入葱、姜、料酒、高汤、精盐、味精，搅拌均匀，加入冬笋，搅拌几下。

3.香菜饺子馅。

食材：香菜250克，猪肉馅150克。酱油、料酒、盐、味精、香油。做法：香菜洗净，沥干泥剁成块，拌入少许香油备用。将猪肉馅放入锅中，加入所有调味料，搅拌均匀。然后加入欧芹粉搅拌均匀。

4.三个新鲜的馅料。

食材：鲜虾200克、水发海参100克、冬笋150克、猪肉200克、姜片10克、洋葱20克、姜末20克、葱花50个、蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油。

做法：虾洗净成泥，加入精盐和蛋清拌匀；将海参送入锅中，加入姜片、葱结、料酒、鸡精、高汤喂饱，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，放入沸水锅中捞出。将前面的猪肉去皮洗净，磨成猪肉末，加入精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精和适量清水，然后与虾酱、掺水的海参颗粒、冬笋、姜末、葱花、香油拌匀。

5.番茄鸡蛋饺子馅。

食材：熟鸡蛋300克(炒)，西红柿300克；洋葱8克，生姜5克，盐6克，糖5克，香油10克。做法：鸡蛋在油锅里翻炒(炒嫩)，西红柿切丁去掉最薄的水分，(留下种子的浓缩汁)加入调味料，顺时针拌匀。快速包饺子，防止汁液过多。

6、牛菇芥末馅。

材料：牛肉末200克，猪肉末200克，洋葱，生姜，十三香，辣椒面，海鲜酱油，盐，鸡精，香油，调和油。1公斤榨菜和几个蘑菇。做法：先将牛肉末200克，猪肉末200克，然后加入适量的葱、姜、十三香、辣椒面、海鲜酱油、盐、鸡精、香油、调和油，混合成肉馅，放置10分钟。在准备好的肉馅中放入榨菜沫和香菇沫，然后加入葱、姜、十三香、辣椒面、海鲜酱油、盐、鸡精、香油、调和油和少许水。

7.芹菜猪肉馅。

配料：猪肉、芹菜、葱花、胡椒粉、味精、酱油、花生油。做法：将芹菜的叶子去掉，清洗干净，切碎，然后放入容器中，加入一些盐，浸泡一会儿，大约半个小时，这样可以去除芹菜的水分。将猪肉，最好是五花肉，或者半瘦肉半肥肉切成块，加入花生油和酱油，搅拌，浸泡一会儿，让肉入味。然后准备葱花、胡椒粉、味精、鸡精放入肉中。盐应该最后加。这可以根据个人喜好加入其他调味料。把芹菜挤在水里，放入肉里，和它一起搅拌，这样就嘟了

配料：猪肉400克、玉米200克、鸡腿菇150克、面粉550克、盐、大葱酱油、调和油、五香粉。做法：将猪肉切成大块，打成肉末；鸡腿菇清洗粉碎；用盐脱粒和煮熟的新鲜玉米；肉泥中加入适量的水，朝一个方向搅拌；加入盐、酱油、五香粉拌匀。加入鸡腿菇、葱花、玉米粒拌匀。加盐调味，加入油拌匀。

9.大白菜猪肉馅。

配料：猪肉400克，白菜一棵，葱姜适量，花生油35毫升，盐5克，甜面酱30克，料酒15毫升，酱油20毫升，胡椒粉2克，鸡精2克，醋15毫升，调味酱油15毫升，香油5毫升。做法：猪肉洗净。剁成小块，加入酱油、料酒、甜面酱拌匀。把卷心菜弄碎，洗净。白菜切碎，滤水，放入肉中。姜剁成肉末，加入花生油、盐、胡椒粉、鸡精拌匀。

10.胡萝卜馅。

食材：胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱、姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。做法：煎蛋切碎。虾皮加入葱花和姜末翻炒。把胡萝卜擦干净切碎，放在油里炸。加入切碎的蘑菇。加入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀。