添炉烹雀舌的雀舌是什么意思?
2021-10-05 04:32:19投稿人 : yq4qlskj围观 : 221 次0 评论
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茶
刘禹锡有句诗说:“添灶烹雀舌,洒清水净龙须”。这里的“雀舌”是指一种用嫩芽焙制而成的上等茶叶,在唐代的医生和贵族中很受欢迎。克通格主要产于贵州、四川、浙江、江苏,最稀有的是贵州克通格。
阙舌茶因其外形小巧而得名。它的香气非常独特和浓郁,是用嫩芽烘焙的一流芽茶。1915年,他在巴拿马国际比赛中获奖。1983年被评为中国十大名茶之一。刘禹锡有句诗说:“添灶烹雀舌,洒清水净龙须”。这里的“雀舌”是指一种用嫩芽焙制而成的上等茶叶,在唐代的医生和贵族中很受欢迎。克通格主要产于贵州、四川、浙江、江苏,最稀有的是贵州克通格。
目前国内以“阙舌”命名的茶叶,都符合一个基本特征:一芽一叶初开,与阙舌相似。只要形状像雀舌,就可以称之为“雀舌”。目前大致有六种:巴山雀舌、武夷鸟舌、贵州鸟舌(崔涯湄潭)、浦江鸟舌、金坛鸟舌、浙江鸟舌。
雀舌,茶,顾名思义,是以其外观紧密类似雀舌而得名。相传阙舌起源于初唐,狄徐人杰将此茶赠给武则天,武则天观察后命名为阙舌。雀舌独特浓郁的香气与同类型茶有很大不同,是用嫩芽焙制的一等芽茶。
雀茶的原料与西湖龙井不同,西湖龙井也是一种扁型名优绿茶,多采用芽或单芽制作。这是茶树与春天的第一次邂逅,也是茶人最珍惜的原料。4万多次采摘成就了一斤缺茶,无论是手工炒制还是机械加工工艺,都与西湖龙井茶不同。梳棉机和压条的精巧运用,是对每一位泡茶者体验的挑战。如果说西湖龙井茶追求的是茶香的极致之美,那么克通格茶追求的则是茶汤的极致清澈。
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