泡菜起源于哪里?
2021-09-29 18:05:25投稿人 : yq4qlskj围观 : 222 次0 评论
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中国
泡菜起源于中国。3100多年前的武定商代,我们的劳动人民可以用盐腌制梅子来做菜。所以中国的咸菜应该早于《诗经》年,起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久,流传广泛。几乎每个家庭都能做,每个人都能吃。连几碟泡菜都摆在铁环桌上。
泡菜有着非常悠久的历史。在我们的日常生活中,也可以看到有很多年轻人、中老年人喜欢吃泡菜。即使城市的生活节奏越来越快,有些人还是愿意抽出闲暇时间,精心准备原料,研究制作泡菜的工艺,品尝泡菜。泡菜起源于中国。3100多年前的武定商代,我们的劳动人民可以用盐腌制梅子来做菜。所以中国的咸菜应该早于《诗经》年,起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久,流传广泛。几乎每个家庭都能做,每个人都能吃。连几碟泡菜都摆在铁环桌上。
北魏贾思渠所著的《齐民要术》一书中有一段关于制作泡菜的描述,说明至少在1400年前,中国就有制作泡菜的历史。到了清代,川南川北地区的人们也把泡菜作为婚丧嫁娶的陪葬品之一,可见泡菜在人们生活中的重要作用。泡菜的制作技术是中国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。早在1400年前,人们就称赞四川泡菜风味独特,总结了酿造蔬菜的基本原理,证明了泡菜真正在中国开始。
中国泡菜起源于南方,四季常青,产品丰富。腌菜要用液体浸泡,腌制,发酵。原料混合腌制,随时浸泡,分步生产。目的是经常吃新鲜的。这是一年四季的美味。由于成品在液体中腌制发酵,周期短,成品表面鲜嫩透亮,酥脆爽口,所以人们也称之为沐浴泡菜和潜水泡菜。
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